קרפצ'יו חציל מעושן בטחינה

רוצה לגוון בסלטים של שבת?

כדאי לך להכיר את המתכון הזה, פופולרי אבל שווה ומיוחד,

מבוקש וטעים….

אין אירוע שלא יוצא עם הסלט המנצח הזה : )

החומרים:

2 חצילים

1/2 כוס טחינה

3 כפות סילאן

1/4 כוס שמן זית

מיץ מ- 1/2 לימון

1 כפית זרעי כוסברה

2 כפות פטרוזליה קצוצה

2 כף אגוזי מלך קצוצים

מלח גס לפי הטעם

הוראות ההכנה:

קולים את החציל על להבה מכל הצדדים,

חורצים לאורך החציל ומוציאים את בשר החציל, 

מניחים במסננת להגרת הנוזלים,

מועכים את החציל עם מזלג,

מעבירים לצלחת גדולה,

מניחים מעל החציל נייר אפיה / ניילון ומשטחים עם הידיים עד לקבלת משטח דק וישר

מסירים את הנייר, ומזלפים בסדר הזה: 

טחינה, סילאן, שמן זית, מוסיפים את התיבול ומגישים.

בהצלחה!

רוצים לקבל מתכונים וטיפים נוספים ממומחים כמונו (וולמנס אירועים)? לחצו כאן>>>>