עוגת דמוי-גבינה עסיסית

מרקם קטיפתי ואוורירי, שכבות שנמסות בפה וטעם עשיר ומעודן שיגרום לכל מי שטועם להיות בטוח שמדובר בעוגת גבינה קלאסית. והסוד? היא בכלל לא מכילה גבינה!

אם אתם כבר מתחילים לחשוב על אירוחי החגים הקרובים, זו עוגה שתגרוף אינספור מחמאות ותיעלם מהשולחן במהירות. למבינים בלבד…

לבצק:

• 2½ כוסות קמח
• שקית אבקת אפייה
• שקית סוכר וניל
• 1¼ חבילות מרגרינה
• ¾ כוס סוכר
• 3 חלמונים

ללוש לבצק אחיד, לשטח בתבנית ולאפות כ־10 דקות ב־180 מעלות.

למילוי:

• 1 כוס מים
• 8–9 כפות קורנפלור
• 2 כוסות מים
• 1¼ כוסות סוכר
• 75 גרם מרגרינה
• ½ כוס מיץ לימון
• שקית סוכר וניל
• 6 חלמונים

מערבבים את הקורנפלור עם כוס מים. בסיר מביאים לרתיחה את 2 כוסות המים והסוכר, מוסיפים את תערובת הקורנפלור ומבשלים תוך ערבוב עד להסמכה. מסירים מהאש ומוסיפים את המרגרינה, מיץ הלימון, סוכר הווניל והחלמונים.

לקצף:

• 9 חלבונים
• ¼ כוס סוכר

מקציפים לקצף יציב ומקפלים בעדינות אל הקרם. יוצקים על הבצק האפוי ואופים עד להזהבה.

לציפוי:

• 1 מיכל ריץ' קטן
• 1 כף מיץ לימון
• 2 כפות סוכר

מקציפים לקרם יציב, מורחים על העוגה הקרה.

שומרים במקרר עמוק בפנים שלא תעלם מיד…

ואם יש לכם אירוע בקרוב ואתם לא רוצים לעמוד שעות במטבח במייפל מחכות לכם עוגות קונדיטוריה ברמה גבוהה, עם חומרי גלם משובחים, גימור מושלם וטעם בלתי נשכח, שיהפכו כל אירוע למתוק במיוחד.

מעונינים לשדרג את האירוע שלכם עם מרכזי שולחן מרהיבים? לחצו כאן לקבלת קטלוג-