פשטידת טונה חגיגית

כשהתארחתי לפני שבוע בסעודת שבת אצל קרובי משפחה, לא הבנתי מדוע הם מגישים אחרי הסלטים עוגת טורט, ומדוע יש מעליה רוטב וזיתים. להפתעתי סיפרה בעלת הבית שזו לא עוגה אלא פשטידת טונה מוקצפת! המראה, הטעם והמרקם הנימוח היה נפלא. כמובן שבמוצ"ש מיד התקשרתי לבקש מתכון, והנה הוא לפניכן, משודרג וטעים, בדיוק לחג הפורים או לשמחה משפחתית.

החומרים:
7 ביצים מופרדות
1 תפו"א בינוני חתוך לקוביות
1 גזר חתוך לקוביות
1 ביצה קשה (מבושלת)
2 קופסאות טונה במים
2 כפות רסק עגבניות
1/4 כפית פלפל שחור
1/2 כפית מלח

רוטב:
כף גדושה מיונז
2 כפות קטשופ
או רוטב אלף האיים באותה כמות
עיטור:
כ-10 זיתים שלמים ללא גרעינים, ירוקים או שחורים.

אופן ההכנה:

• מבשלים את תפוח האדמה והגזר בסיר קטן עם מים כ-15 דקות להתרככות.
• בנפרד מבשלים ביצה.
• טוחנים במעבד מזון או בבלנדר – טונה, תפו"א וגזר מבושלים, ביצה מבושלת, רסק עגבניות, חלמונים מלח ופלפל (מלח ופלפל לפי הטעם, יש לטעום ולתבל שוב אם צריך).
• בנפרד מקציפים את החלבונים 8-10 דקות במהירות גבוהה.
• מוסיפים את הקצף לתערובת הטונה והחלמונים הנ"ל. מערבבים ואופים בתבנית עגולה קוטר 26 כ-20 דקות. מקררים ומורחים רוטב.
  הכנת הרוטב:
  מערבבים יחד מיונז וקטשופ ומורחים על 'עוגת הטונה'. מפזרים זיתים שלמים. יש לשמור במקרר מכוסה.
  בהצלחה ובתאבון!

רוצה לקבל עוד מתכונים שווים והטבות? מתעניינת בקורסים / סדנאות לקבוצות? 

קורסי פטיפורים / סדנאות לקבוצות בכל רחבי הארץ.

 כתבי לי ל: [email protected]