שווארמה דגים לתשעת הימים

מי אמר ששווארמה זו רק מנה בשרית? קבלו מתכון שווארמה דג מדהימה, שתתחילו להכין לארוחות הצהריים שלכם ואפילו לאירוח…

שווארמה מדגים היא פחות "כבדה" משווארמה רגילה ועם הסלטים הנכונים והתיבול המדויק תקבלו מנת שווארמה מעודנת מושלמת, שלא מזכירה בכלל טעם של דג להגשה בצלחת או פיתה. 

החומרים הדרושים –

פילה דג  לבן פרוס לפרוסות דקות, ניתן לשלב גם דג סלמון.

בצל פרוס

4-5 כפות שמן זית, 

3 שיני שום קצוץ, 

כפית מלח,

 חצי כפית פלפל גרוס, 

כפית כמון, 

רבע כפית בהרט או ראס אל חנות,

כף תבלין שווארמה, 

קמצוץ סומאק, 

קמצוץ פלפל אנגלי טחון

לבצל מתובל –

2 בצל פרוס

שמן

כפית סומאק

 כפית פסטו פטרוזיליה או כוסברה – לבחירה

*ניתן להסתפק בתבלין שווארמה לבד או תבלין גריל עוף

להגשה:

עמבה

טחינה

סלט ירקות

חמוצים

אופן ההכנה:

1. מתבלים את הדג בשמן הזית והתבלינים ומשרים כ-15 דקות.

2. פורסים בצל, מחממים שמן במחבת ומטגנים את הבצל להזהבה, מוסיפים את השום ואת חתיכות הדג המתובלות, ומטגנים תוך ערבוב מתמיד רק עד שהדג משנה את צבעו מכל הכיוונים וגם מבפנים. מסירים מיד מהאש. חשוב מאד להקפיד לכבות את האש מיד כשהדג משנה את צבעו על מנת שלא יתייבש.

3. פורסים 2 בצלים דק, מוסיפים שמן וכפית סומאק וכפית פסטו פטרוזיליה או כוסברה. מערבבים היטב.

4. מגישים את השווארמה על שלולית טחינה, מעל את הבצל בסומאק, מזלפים מעט עמבה וטחינה ומגישים לצד סלט קצוץ ופיתות.

מושלם!

הצטרפי לניוזלטר השבועי של הקמפוס הקולינרי –

וקבלי בכל שבוע טיפים שווים, מתכונים מיוחדים והפתעות שתשמחי לא לפספס!! להצטרפות לחצי כאן ←

מתכונים והכנה: צוות הקמפוס הקולינרי – ציפי כהן