בין הזמנים כבר כאן… והמטבח עובד שעות נוספות: מתכון לבייגל ריחני

כשכולם בבית, הארוחות הופכות לרגעים הכי יפים של היום.

מחפשים משהו שיתאים לארוחת בוקר משפחתית, לארוחת ערב קלילה או סתם לנשנוש מפנק בין הטיולים? הבייגל המתוק הזה הוא בדיוק מה שצריך – רך, עסיסי, ריחני, כזה שיוצא מהתנור ונחטף עוד לפני שמספיק להתקרר.

מצרכים:

• 1 ק"ג קמח
• 2 כפות שמרים יבשים
• 2 שקיות סוכר וניל
• 2 כפות אבקת פודינג וניל
• ¾ כוס סוכר
• ¾ כוס שמן
• ביצה אחת
• ¼ כפית מלח
• 2½ כוסות מים פושרים

לציפוי לפני האפייה:

• ביצה טרופה
• שומשום

לסירופ לאחר האפייה:

• 2 כוסות סוכר
• כוס מים
• כמה טיפות מיץ לימון

אופן ההכנה:

1. בקערת המיקסר מערבבים את כל החומרים היבשים: קמח, שמרים, סוכר, סוכר וניל, אבקת פודינג ומלח.
2. מוסיפים את השמן, הביצה והמים הפושרים ולשים עד לקבלת בצק אחיד, רך וגמיש.
3. מכסים ומתפיחים עד שהבצק מכפיל את נפחו.
4. מחלקים את הבצק ל־12 חלקים שווים.
5. מכל חלק יוצרים "נחש", מסובבים אותו לצורת בורג וסוגרים לעיגול של בייגל.
6. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומתפיחים כ־20 דקות נוספות.
7. מברישים בביצה טרופה, מפזרים שומשום ואופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות עד שהבייגלים מזהיבים יפה.

בזמן שהבייגלים בתנור מכינים סירופ:

מרתיחים יחד 2 כוסות סוכר, כוס מים וכמה טיפות לימון עד שהסוכר נמס לחלוטין.

מיד כשהבייגלים יוצאים מהתנור, מברישים אותם בנדיבות בסירופ החם – לקבלת ברק מושלם, רכות נהדרת ומתיקות עדינה שפשוט אי אפשר לעמוד בפניה.

בתיאבון! 

הפעם… יצאנו קצת מעולם העוגות והמתוקים.
כי את זה – תשאירו לנו במייפל. את העוגות לאירוח, לשבתות ולשמחות של בין הזמנים אנחנו כבר נכין עבורכם, ואתם תיהנו ממתכון ביתי, קל ומפנק שכל המשפחה תשמח לפגוש על השולחן : )