מתכון לפאנקייק קלאסי ומפנק

מתכון פשוט ומהיר לפאנקייקים אווריריים וטעימים, המושלמים לארוחת בוקר חגיגית או לפינוק בארוחת ערב.

רכיבים:

• 1 כוס קמח (לבן רגיל)
• 2 כפות אבקת אפייה
• 2 כפות סוכר (לבן רגיל)
• 2 ביצים
• ¼ 1 כוסות חלב
• 2 כפות שמן (קנולה או חמניות)
• 1 כפית תמצית וניל
• מעט שמן או חמאה לשימון המחבת

הוראות הכנה:

1.  בקערה גדולה, מערבבים יחד את הקמח, אבקת האפייה והסוכר.
2.  בקערה נפרדת, טורפים היטב את הביצים. מוסיפים את החלב, השמן ותמצית הווניל, ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
3. יוצקים את תערובת הרטובים לקערת היבשים. מערבבים בעזרת מטרפה או כף רק עד שהקמח נטמע בתערובת.
   • טיפ חשוב: הימנעו מערבוב יתר! ערבוב אגרסיבי מידי יגרום לפאנקייקים להיות דחוסים ונוקשים במקום אווריריים. כמה גושים קטנים בבלילה זה בסדר גמור.
4. מחממים מחבת רחבה על להבה בינונית-נמוכה. משמנים קלות מאוד את המחבת (אפשר להשתמש בנייר סופג טבול במעט שמן).
5.  יוצקים בעזרת מצקת או כף גדולה שלוליות מהבבלילה למחבת החמה (הכמות תלויה בגודל הפאנקייק הרצוי).
6.  מטגנים עד שמתחילות להיווצר בועות קטנות על פני הפאנקייק והשוליים נראים יציבים ויבשים (כ-2-3 דקות). הופכים בעזרת תרווד ומטגנים עוד דקה-שתיים, עד שהצד השני מזהיב גם הוא.
7. הגשה: מוציאים לצלחת הגשה. מומלץ להגיש חם.

הצעות להגשה:

• זלפו מעל סירופ מייפל אמיתי.
• מרחו חמאה רכה על הפאנקייק החם וזלפו דבש.
• הגישו עם פירות יער טריים (אוכמניות, תותים), פרוסות בננה, או מעט אבקת סוכר מעל.

בתיאבון!

רוצים לקבל מתכונים וטיפים נוספים ממומחים כמונו (וולמנס אירועים)? לחצו כאן >>>>