לפנק את המשפחה בחופש: פילה סלמון עשיר עם ירקות

מתכון קליל וטעים לפילה סלמון אפוי ברוטב יין לבן, עשיר בבצל, אפונה ובצל ירוק.

מרכיבים

• פילה סלמון (בכמות הרצויה)
• 6 כפות שמן זית
• 2 בצלים, פרוסים לרצועות דקות
• 2 שיני שום כתושות
• 2/3 כוס יין לבן חצי יבש
• 2 כפות מיץ לימון
• 1½ כוסות אפונה קפואה / משומרת
• 8 בצלים ירוקים, חתוכים לרצועות באורך 4 ס"מ
• 1 כף קליפת לימון מגורדת
• 1 כפית מלח גס

הוראות הכנה:

1. מניחים את הסלמון בתבנית ומורחים עליו 3 כפות משמן הזית. מחממים במחבת את יתרת השמן, מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים כ-5 דקות.
2. מוסיפים את היין הלבן, מיץ הלימון, האפונה, הבצל הירוק ו-2/3 כוס מים. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה כ-2 דקות. יוצקים את הרוטב מעל הסלמון.
3. מפזרים מלח גס וקליפת לימון מגורדת מעל הסלמון, ואופים לא יותר מ-14 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.

רוצים לקבל מתכונים וטיפים נוספים ממומחים כמונו (וולמנס אירועים)? לחצו כאן >>>>