חנוכה בעיצומו, וכולנו מספרים על נס פח השמן שהספיק לשמונה ימים.
מהו השמן? ממה הוא מופק ומהן סגולותיו? היום נעמיק בפוסט על עץ הזית שמפרותיו מפיקים את שמן הזית.
עץ הזית הוא אחד משבעת המינים שנשתבחה בהם ארץ ישראל. רבות בשנים עשו שימוש נרחב בזיתים ובשמן המופק ממנו להפקת טעמים, רקיחת מרקחות וכמובן שימוש בשמן כדי להאיר. מהגזע השתמשו רבות לבניית חפצים שונים, אבל לא הרבה יודעים את סגולות הרפואיות שיש בעלים שלו.
עץ הזית יכול לחיות שנים רבות. הוא עץ חזק ששורד בתנאי סביבה יחסית קשים. ניתן למצוא עצי זית בני 1,000 ואף 2,000 שנים, גיל מופלג בהחלט!
גזע עץ הזית מיוחד במינו ושימש לחיזוק טעמים, וכמובן לבניית מוצרים מעץ זית שעלו לרוכשים הון בעקבות ייחודיות העץ. תפוצות עץ הזית בעיקר במדינות הים תיכוניות. בשנת 2010, עשו מחקר על רכיב בשם אולאורופין שמגן על פרות העץ מפני מזיקים וחיידקים. המחקר התמקד בהשפעות רכיב זה על בריאות האדם והממצאים היו מפתיעים. רכיב זה נמצא במיוחד בעלי הזית.
תכונות האולאורופין:
✔ משפיע על מחלת הסרטן
✔ מחלות סוכרת
✔ מעיים
✔ אוסטאופורוזיס
✔ לחץ דם ומחלות לב
✔ אנטי ויראלי
✔ אנטי חיידקי
✔ תומך בבעיות כבד, מנקה ומחזק ועוזר בזרימה תקינה של מיצי המרה
איך משתמשים?
יש היום בשוק המון פורמולות המופקות מעלי זית ועליהם רשום אופן הלקיחה.
בנוסף, ניתן לקטוף עלי זית או לקנות בבית טבע בצורה יבשה, לשטוף היטב במים ולבשל חופן עלי זית על ליטר מים בסיר קטן במשך 15 דקות. לאחר הבישול להעביר את הנוזל במסננת מיוחדת למניעת חרקים (ניתן לרכוש בטמבור או בתי טבע), אופן הצריכה 2-4 פעמים ביום. ניתן לשמור בקירור את מה שנשאר.
שימי לב: הנוזל לא מתאים לאנשים עם עודף חומציות בקיבה, אבל בטוח לשימוש בהריון והנקה.
עסקנו בגזע ובעלים, עכשיו נעסוק בעיקר העץ – השמן.
שמן הזית
שמן הזית עשיר במיוחד בנוגדי חמצון ובפוליפנולים המגנים על גוף האדם מפני שבץ מוחי, בעיות כולסטרול ושקיעתו בדפנות העורקים.
גופנו זקוק לשומן בריא. מוחנו עשוי מ60% שומן, והוא חשוב מאוד לתפקוד מנטלי, הורמונלי ומטבולי. ברגע שיש לנו יותר מדי שומן לא בריא בגוף – הכולסטרול הרע (LDL) שנוצר מעודף פחמימות ובמיוחד סוכרים, אנשים נוטים לפחד משומן אבל לא נזהרים מהפחמימה ומסוכר שהוא הגורם מספר 1 לכולסטרול הרע. שומנים בריאים מעלים את (HDL) בדם וכך מונעים את בעיות הבריאות הנגרמות מהכולסטרול הרע.
שומנים בריאים נמצאים באבוקדו, ומיני אגוזים וזרעים שונים, אבל הטוב מכולם הוא שמן הזית.
אבל חשוב! כשקונים שמן זית למאכל, עדיף תמיד מתוצרת אורגנית בכבישה קרה מחברה איכותית ובאיכות גבוהה. רוב השמנים היום שמשווקים בסופרים אלו שמנים ברמה נמוכה במיוחד (בדקתי את זה באופן אישי), לכן מומלצת ההשקעה במיוחד שמדובר בשמן למאכל.
מברכת אתכן שנזכה לפעול ישועות בתפילה מול נרות החנוכה, ונשפיע ברכה לנו ולעם ישראל כולו.
חנוכה שמח!
אודל אלי היא תרפיסטית בוויסות חושי באמצעות סנוזלן וגינון טיפולי.
(אין לראות בהמלצות הנ"ל שום התוויה רפואית כתחליף לתרופה או לריפוי מחלה. יש להתייעץ עם הרופא המטפל לפני היישום).
