מתכון עדין ומיוחד לקציצות סלמון טעימות – מצוין לימים האלו.
מרכיבים:
- 1 ק"ג סלמון טחון
- 2 בצלים טחונים
- ראש שום טחון
- גזר אחד, מגורד דק
- 3 ביצים
- כוס קמח מצה
- מלח
- פלפל
- קצת סוכר
- קצת כמון
- קצת פטרוזיליה קצוצה (לא חובה, לפי הטעם)
הוראות הכנה:
- מערבבים את כל הרכיבים יחד לעיסה אחידה.
- משהים את העיסה במקרר כ-5 שעות, או לילה שלם.
- מטגנים בשמן עמוק עד להזהבה.
רוצים לקבל מתכונים וטיפים נוספים ממומחים כמונו (וולמנס אירועים)? לחצו כאן >>>>
היי מה אפשר לשים במקום קמח מצה?
נראה מעולה.
האם יתאים לעשותם עם דג מושט?
יש לי מתכון זהה עם מושטים לבישול ולא לטיגון בלי להשהות את העיסה (אולי כי דג סלומון עדין יותר?)
לעיסה: בשביל להוריד מכמות הקמח מצה אני מרסקת גם תפו"א קטן חי.
לרוטב: מאדה בשמן פרוסות עגבניה עם רצועות פלפל אדום ופרוסות שום בסיר רחב, מוסיפה רסק עגבניות, פפריקה מתוקה, פלפל שחור, מעט מלח, א. מרק וכוסברה לבחירה קצוצה, מוסיפה 3 כוסות מים ומכניסה את הקציצות ל-40 דק' בישול. אם צריך, מוסיפה מים שיכסו כמעט את כל הקציצות. יוצא מעדן!!!
איך את טוחנת מושטים?
במטחנת בשר וקונה כמובן מושטים ללא עור.
אתמול שמעתי רעיון יפה
במקום ביצים אפשר לשים טחינה
במקום קמח מצה אפשר לשים תפוח אדמה מבושלת
את הסלמון טוחנים במתכון הזה?