מרק ברוקולי מפנק לחורף (וסגולה לשלום בית)

אני חובבת מרקים מושבעת.

אני יכולה לאכול אותם בכל מזג אויר, בכל שעה ביממה.

רק בעלי והילדים – פחות…

 חצי שנה אני מתאפקת, הרי לא אעמיד סיר מרק לעצמי, נכון?

אבל כמו חילזון שמריח את הגשם,

אני מתעוררת לחיים עם הענן הראשון…

יש לי רשימת מרקים ארוכה,

אבל אחד המרקים החביבים עלי הוא מרק ברוקולי.

אני מכינה אותו לאירועים חלביים יוקרתיים והוא תמיד חגיגי ומיוחד.

עשיר, מפנק, אלגנטי טעים והכי חשוב – קל להכנה.

רק הערה אחת – אם אין לך בלנדר מקל לחלבי – זה הזמן לקנות.

לא חייבים הכי יקר – כי בעיקר הוא משמש לטחינת מרקים אבל בעיני הוא חובה בכל בית יהודי,

 כי מרק חלבי זו סגולה לשלום בית (אצלי רק בחורף….) באחריות!!!

המצרכים:

50 גר' חמאה

2 בצלים

5 שיני שום

שקית ברוקולי קפוא (אם השגת טרי זכית בפיס)

3-5 קישואים

1 תפו"א

גבעול סלרי / חתיכת שורש סלרי לא מאוד גדולה

כמה גבעולי שמיר / כף שמיר יבש

מלח פלפל שחור

מיכל שמנת מתוקה

ההכנה:

טגני את הבצל והשום בחמאה עד הזהבה קלה,

הוסיפי את שאר הירקות חתוכים גס ואדי כמה דקות על אש לא גבוהה.

כסי את הירקות במים, הרתיחי ובשלי על אש קטנה חצי שעה.

תבלי את המרק,

טחני אותו למרקם חלק, אם הוא סמיך מדי הוסיפי קצת מים,

 טעמי ותקני תיבול.

 לפני ההגשה הרתיחי את המרק, כבי את האש והוסיפי את השמנת,

ערבבי היטב והגישי מיד.

להגשה ניתן לקשט במעט פטרוזיליה קצוצה ו / או קרוטונים.

חורף מבורך לכולנו!!

לקבלת מיילים עסיסיים משולו, מלאים במתכונים מעולים ורעיונות יצירתיים וקלים –  לחצי כאן >>>

קייטרינג קונספט – לבירורים, לקבלת המלצות, והזמנות לאירועים: 050-4146940