רולדות חלווה וקוקוס פריכות

מתכון קל ומהיר לרולדות מבצק פריך ייחודי 

 במילוי עשיר של חלווה ביתית וקוקוס.

מרכיבים:

לבצק :

• 1 חבילה (200 גרם) מרגרינה או חמאה
• 1 כוס מים רותחים
• תיקון טעות: 4 כוסות קמח (שימו לב: אם הבצק דליל מדי, יש להוסיף קמח בהדרגה עד לקבלת בצק רך ונוח לעבודה)
• 1 כף חומץ

למילוי :

• 1 כוס טחינה גולמית
• ¾ 1 כוסות סוכר
• 200 גרם קוקוס טחון
• מעט תמצית וניל

הוראות הכנה:

1.  בקערה, ממיסים את המרגרינה/חמאה יחד עם המים הרותחים. מוסיפים את החומץ ואת הקמח ולשים היטב עד לקבלת בצק אחיד, רך וגמיש.
2.  בקערה נפרדת, מערבבים היטב את הטחינה הגולמית, הסוכר, הקוקוס ותמצית הווניל עד לקבלת תערובת אחידה (במרקם של חלווה פירורית).
3. עיצוב הרולדות:
   • מחלקים את הבצק ל-4 חלקים שווים.
   • מרדדים כל חלק לעלה מאורך, וחוצים אותו לאורכו במרכז (כך שמתקבלים שני פסים מאורכים מכל חלק – סך הכל 8 פסים).
   • מחלקים רעיונית את המילוי ל-8 חלקים שווים.
   • מניחים פס מילוי לאורך קצה של כל עלה בצק.
   • מגלגלים לרולדה צרה, ולאחר הגלגול פוחסים (משטחים) אותה מעט בעזרת היד.
4.  מניחים את הרולדות בתבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך כ-20-25 דקות, עד שהבצק אפוי ומזהיב קלות.

טיפ: מומלץ לחתוך לפרוסות בעודו חם, ולפזר אבקת סוכר מעל לאחר שהרולדות מצטננות.

בתיאבון!

רוצים לקבל מתכונים וטיפים נוספים ממומחים כמונו (וולמנס אירועים)? לחצו כאן >>>>