פהיטס עוף – מעדן מוקפץ מקסיקני

עוף מוקפץ טעים ומזמין בסגנון מקסיקני – ארוחה שלימה במחבת!

מעולה כתוספת או כארוחה מגוונת וקלילה לחול המועד.

חומרים:

חזה עוף גדול חתוך לרצועות דקיקות

 1 בצל גדול חתוך לרצועות דקות

 1 פלפל אדום חתוך לרצועות דקיקות

 1 פלפל ירוק חתוך לרצועות דקיקות

 1 פלפל חריף חתוך לפרוסות דקיקות

 1 עגבנייה חתוכה ופרוסה או עגבניות שרי

 1 שיני שום קצוצות

 4 כפות של כוסברה קצוצה

 2 כוס שמן

 1/2 מלח ופלפל

 כף שטוחה של כמון

אופן ההכנה:

1. מחממים היטב את השמן במחבת ומטגנים בו את רצועות העוף – רצוי בכמה סבבים – עד שהן משנות את צבען ומעט משחימות, מוציאים את העוף ושומרים בצד.
2. באותו מחבת, מטגנים את הבצל לצבע זהוב, מוסיפים את השום, הפלפלים והעגבניות ומטגנים יחד עד לריכוך.
3. מחזירים את רצועות העוף ומקפיצים יחד למשך 2 דקות נוספות, מתבלים.
4. מוסיפים כוסברה, מערבבים.

 מגישים מיד על טורטייה, או מגולגל בטורטייה, בלווי סלט ירקות קצוץ, אבוקדו ואיולי פלפלים או איולי בצל ירוק.

רוצה לקבל מתכונים וטיפים מהשפים שלנו ישירות למייל?
הצטרפי לניוזלטר השבועי של הקמפוס הקולינרי –
וקבלי בכל שבוע טיפים שווים, מתכונים מיוחדים והפתעות שתשמחי לא לפספס! 
להצטרפות לחצי כאן ←