חנוכה מתקרב, מחמם את הלב ונוטף קצת שמחה שאנחנו כל כך זקוקים לה בימים האלו…
גם אם דמיינתי לעשות דיאטה כשחנוכה מתקרב אני קונה שמן.
צר לי.
כן, אל דאגה בסוף בכל ערב לביבות יש גם סלט ענק ומרק
אבל אם אין לאטק'ס – כן האלה מתפוחי אדמה שסבתא היתה מכינה וכמה לביבות
באיזו זכות אנחנו קוראים לזה ערב לביבות?
שנה אחת גיסה חמודה הביאה אתה סופגניות אפויות מקמח מלא וכו'
יחסית ללחמניות זה היה טעים…
מה שאני עושה כדי לחסוך מעט קלוריות זה לוותר על הלחם בערבים כאלה יש מספיק אוכל בלעדיו.
אז הפעם לביבות גבינה בטעמים
עם אינסוף שדרוגים לטעמכם
אתן יכולות לבחור אחד מהרעיונות שלי
או לפתוח את המקרר והארונות לרעיונות נוספים…..
חנוכה מאיר ושמח!
חומרים:
5 ביצים
500 גר' גבינה 5%
1 1/2כוס קמח
2 שקיות א. אפיה
מלח ופלפל שחור
ערבבו היטב לבלילה חלקה ללא גושים
והוסיפו אחת או יותר מהתוספות:
תבלינים יבשים – שום גבישי, כמון, כורכום, פפריקה מתוקה/ חריפה/ מעושנת, גריל עוף וכו'
תירס
פטריות
קוביות בצל
קוביות פלפל אדום וצהוב
זיתים קצוצים
עשבי תיבול – בצל ירוק, פטרוזיליה, כוסברה, שמיר, בזיליקום
ממרח פסטו מוכן/ ממרח עגבניות מיובשות
טונה/ קוביות סלמון מעושן – למי שאוכלת דגים עם גבינה
וכמובן – אפשר גם מתוק:
במקום מלח הוסיפו 1/2 כוס סוכר
ו -2 שקיות סוכר וניל או מעט קינמון
הגישו עם סירופ מייפל או שוקולד
לטגן את הלביבות במחבת עם שמן חצי עמוק (כס"מ) הכניסו את הלביבות בעזרת כף עם מרווחים
כי הן "מתנפחות" בטיגון וטגנו עד הזהבה משני הצדדים.
לביבות בטטה
לביבות שמוגשות עם רוטב משגע, שמתאים לעוד הרבה דברים גם לכל מגש ירקות חתוכים.
את המתכון הבסיסי מצאתי בספר של אביגיל מייזליק "מאכלים חלביים"
קצת הוספתי, אני אוהבת טעם קצת יותר חזק, אבל באמת זה הדבר…..
אופן ההכנה:
ק"ג בטטה –
לבשל במים רק עד ריכוך
לסנן היטב ולמעוך לפירה.
להוסיף:
2-3 תפו"א מגורדים
3 ביצים
3 שיני שום כתושות/ שום גבישי
מלח , פלפל שחור
אפשר גם להוסיף
מעט ירק קצוץ –
שמיר/ פטרוזיליה /כוסברה
או כמו במתכון המקורי מעט רוטב סויה.
לטגן (עדיף בחמאה)
על אש בינונית עד הזהבה משני הצדדים.
רוטב להגשה:
שמנת חמוצה
2 כפות גדושות מיונז
מלח ופלפל שחור
חב' בצל ירוק קצוץ
ניתן לדלל במעט חלב
שיהיה חנוכה עם בשורות טובות ישועות ונחמות!
לקבלת מיילים עסיסיים משולו, מלאים במתכונים מעולים ורעיונות יצירתיים וקלים – לחצי כאן >>>
שולו גולדמן, להזמנות לאירועים 050-4146940
