בצק רב תכליתי – לגזור ולשמור!

האמת שאין כמו ריח של אפייה בבית…

 ואם מזג האוויר מתקרר זה נצרך עוד יותר.

 זה מחמם את הבית, את הלב ואת האווירה,

 רק איכשהו, אפייה זה בצק,

 ובצק זה עוד התעסקות במטבח.

אז יש לי מתכון שאני אפילו לא יודעת איך לקרוא לו…

בצק מהמם, קל להכנה ופשוט מתאים לכל דבר, אבל ממש לכל דבר!

מתוק, מלוח, פיקנטי,

והכי חשוב בעיני – ללא מרגרינה!

בסופו של דבר הבצק המתקבל יוצא דק מאוד,

 והעיקר במאפה הוא המלית.

בצק:

4 כוסות קמח

כוס מים רותחים (ממש! זה חיוני לבצק)

כוס שמן

2 כפות חומץ

ההכנה:

לערבב תחילה בכף, כי זה חם ממש ואחר כך עם היד.

לכסות בניילון ולקרר במקרר חצי שעה.

לחלק את הבצק ל-4 חלקים ולרדד כל חלק לעלה גדול.

למלא במלית הרצויה ולגלגל ל"רולדה", להניח בתבנית, לסמן בעזרת סכין סימון לחיתוך.

למלית מלוחה/פיקנטית – למרוח בביצה ולפזר שומשום או קצח.

למלית מתוקה למרוח בסירופ המורכב מחצי כוס מים רותחים, 3 כפות סוכר וכפית תמצית וניל.

לאפות בחום של 180 מעלות עד הזהבה.

מליות:

פרווה/בשרי –

* תפו"א – לבשל ולמעוך לפירה עם בצל מטוגן, מלח, פלפל שחור ומעט אגוז מוסקט.

* פטריות – לטגן בצל עם פטריות, לתבל במלח, פלפל שחור ורוטב סויה, מומלץ להוסיף בטטה מבושלת ומעוכה לפירה.

* כרוב – לטגן בצל להוסיף את הכרוב לאידוי, ולתבל במלח ורוטב צ'ילי.

* ירקות מוקפצים

*כבד– לטגן בצל, פטריות וחתיכות של כבד, לתבל במלח, פלפל שחור ורוטב סויה – מנה ראשונה מעולה!

 חלבי –

לקצוץ קופסת זיתים, לערבב עם 100 גר' גבינה צהובה, מעט שום כתוש וזעתר.

מתוק –

אם רוצים להכין מזה עוגה זריזה, פשוט מורחים על הבצק כל מלית שמכירים:

שוקולד למריחה

קרם וניל מעורב עם שוקולד צ'יפס

קרם נוטלה

ממרח חלווה

מלית תמרים – אפשר להוסיף אגוזים, מעדן!!

מלית תפוחים

מלית אוכמניות

ריבת משמש טובה עם קוקוס

כמובן שזה רק מדגם, פשוט תהיינה יצירתיות…

בהצלחה!!

לקבלת מיילים עסיסיים משולו, מלאים במתכונים מעולים ורעיונות יצירתיים וקלים –  לחצי כאן >>>

שולו גולדמן, להזמנות לאירועים 050-4146940