סיר לחם במילוי סנדוויצ'ונים בריאים
מנה קצת אחרת – מגוונת ומעניינת! "סיר" לחם שאפינו, ממולא בסנדוויצ'ונים קטנים – שנכין מהמילוי של ה"סיר". תיהנו! החומרים ללחם: 1 כף מלח – שטוחה 1 ק"ג קמח מלא 70% 2 כפות מלאות שמרים יבשים ½ כוס סוכר 1 כוס שמן ½3 – 4 כוסות מים פושרים (לפי כוסות של 180 מ"ל) סיר עגול קוטר […]
פוקאצ'ות מעולות לסעודה שלישית, לצפייה >>>
בשבתות הקיץ, אחרי מנוחה ארוכה בין הסעודה השנייה לשלישית, אנחנו רוצות לגוון ולהכין משהו מיוחד לסעודה שלישית. אז יש כאלו שאצלם אין סעודת שבת בלי חלה, משהו אחר לא עובר… אבל לבתים שמכניסים בסעודה שלישית סוגי לחמים שונים, קבלו מתכון שמריח נפלא (דרך המחשב…) לפוקאצ'ה ביתית עם בצק רך ותוספות טעימות. לכבוד שבת קודש! בגלל […]
לחזור למקור: לחם מקמח מלא בציפוי גרעינים
לחם בריאות עשיר בטעם במראה כפרי, אופים אותו בתבניות מאורכות ועמוקות (עדיף תבניות שמתאימות ללחם/חלות) ואם אין אז בתבניות אינגליש קייק. הלחם במרקם חלק, ולפני האפייה מצפים אותו מכל הצדדים בתערובת גרעינים עשירה בוויטמינים ובמינרלים לרוב. החומרים: כף מלח (בתחתית הקערה) 1 ק"ג קמח מלא 70% 2 כפות שמרים יבשים 1 כף משפר אפיה – […]
צעד 5 למטבח בריא: כוסמין? חיטה? מלא? לבן?
כותבת הגמרא במסכת בבא מציעא : "שמונים ושלושה חולאים תלוין במרה, וכולן, פת שחרית במלח, וקיתון של מים, מבטלתן". לפת שחרית נודעה חשיבות רבה, דהיינו לא לעבור את חצות היום ללא אכילה מיושבת של קביעת סעודה. אבל בואי נבין רגע מהו תפקיד הלחם בכל הסיפור הזה ובכלל במהלך היום כולו. כשאני מרכיבה ארוחה שמטרתה להיות מזינה ומאוזנת, […]
בוקר טוב, ילדים! על בוקר, תזונה וילדים
כל אמא מעוניינת לדאוג לילדים שלה שיהיו בריאים. ואת, שקוראת את השורות הללו כבר קיבלת דירוג של אמא אלופה, הרבה מעבר לכל ממוצע… שרדת את החופש, ועכשיו עם הפנים קדימה, את מחפשת איך להזין נכון את הילדים. בכתבה שלפניך, נתמקד בבוקר. אינסוף של מחקרים מצביעים באופן חד משמעי על חשיבות ההזנה הנכונה בתחילת היום, ועל […]
