איך מכינים פלפל ממולא?

זה מתכון שהעתקתי לי פעם (נראה לי מפרוג) והכנתי הרבה יותר מפעם..
ממש מוצלח וגם אין את הלחץ שיתפרק כי יושבים יפה אחד ליד השני בתבנית.
אם עושים בתבנית חד פעמית את את הסוג החזק – הגסטרונום, או 2-3 תבניות לייצוב.
לבחור פלפלים יחסית קטנים (עדיף פחות בשרניים), בתבנית בינונית יוצא טוב 5*4
נראה לי כדאי לך לעשות נסיון אחד לפני האירוע… מטעויות לומדים (נגיד אני פעם ראשונה שמתי בספונטניות מים פי 2 מהאורז – כמו שאני רגילה ואח"כ הסתבכתי… )

פלפל ממולא – מתכון ל20 פלפלים.

מילוי

1 בצל קצוץ

2/3 כוס שמן

4 כוסות אורז

4 כוסות מים- לא להתבלבל!!!

4 כפיות מלח

1 כפית פפריקה

2 כפיות אבקת מרק עוף (לא חייב אבל מוסיף)

100 גרם (2 כפות) רסק עגבניות

רוטב

3-4 רסק עגבניות (100 גרם כ"א)

8-10 כוסות מים

כף מלח,

2 כפות סוכר (לדעתי להוסיף, לפחות להכפיל)

כף פפריקה מתוקה,

כף אבקת מרק,

1/4 כוס שמן,

אופן ההכנה:

בעזרת סכין חותכים את החלק העליון של כל פלפל, שוטפים…..

חורצים עם סכין בחלק התחתון של כל פלפל 4 חריצים. (שיהיה חדירה לרוטב)

שמים את הפלפלים בתבנית עמוקה (מיוחד לבישול) צמודים אחד לשני

מילוי

בסיר שטוח ורחב מטגנים את הבצל בשמן עד להזהבה.

מוסיפים מים מלח ותבלינים, מביאים לרתיחה

וכשהמים מגיעים לרתיחה מוסיפים את האורז ושאר הדברים

מבשלים על אש קטנה 10 דקות, ומצננים.

ממלאים כל פלפל באורז עד 3/4 מהגובה

רוטב

לערבב את כל מרכיבי הרוטב עם בלנדר ידני עדיף

להניח כף רוטב על האורז שבתוך כל פלפל, ואת שאר הרוטב לשפוך באמצע לתוך התבנית.

סוגרים טוב טוב עם נייר כסף.

אופים על 180 מעלות לפחות 2-3 שעות…..

פה עלתה פעם כתבה מעולה על ממולאים

יצא למישהי להקפיא מוכן?