פשטידת תפוחים ותותים חגיגית

קינוח פירותי עשיר לפסח (ולכל השנה) עם שכבת פירורי אגוזים פריכה ונימוחה.

המרכיבים:

למלית הפירות:

• 7 תפוחים: קלופים וחתוכים לקוביות.
• 250 גרם תותים קפואים: מופשרים חלקית ומרוסקים (הנוזלים שהם מפרישים מוסיפים המון טעם).
• ½ כוס סוכר.
• 2 כפות מיץ לימון.
• ½ כפית קינמון.

לבצק הפירורים:

• 2.5 כוסות קמח תפוחי אדמה.
• ¾ כוס סוכר + 1 סוכר וניל.
• 1 ביצה.
• 1 כוס שמן.
• 100 גרם אגוזים טחונים.

הוראות הכנה:

1. הכנת המלית: בקערה, מערבבים את קוביות התפוחים עם התותים הקפואים (המרוסקים יחד עם הנוזלים שלהם), הסוכר, הלימון והקינמון. התותים הקפואים נוטים להפריש יותר נוזלים מתותים טריים, וזה מצוין – זה יהפוך את המלית לעסיסית מאוד.
2. הכנת הבצק: מערבבים את כל חומרי הבצק בקערה נפרדת עד לקבלת מרקם פירורי.
3. הרכבה:
   • משמנים תבנית עגולה בגודל בינוני.
   • משטחים חצי מכמות הבצק בתחתית.
   • יוצקים מעל את כל תערובת הפירות והרוטב שנוצר.
   • מפזרים את החצי השני של הפירורים מעל לכיסוי.
4. אפייה: אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כחצי שעה, עד שהפירורים מזהיבים והמלית יציבה.

טיפ לעבודה עם תותים קפואים:

מכיוון שתותים קפואים מכילים יותר מים, 

אם את רואה שיש המון נוזלים בקערת הפירות, 

את יכולה להוסיף למלית כף אחת של קמח תפוחי אדמה ולערבב –

 זה יגרום לנוזלים להפוך לריבה סמיכה וטעימה בזמן האפייה.

רוצים לקבל מתכונים וטיפים נוספים ממומחים כמונו (וולמנס אירועים)? לחצו כאן >>>>