קינוח קלללל לחג, טעים ובריא!!

זרעי צ’יה הם בין המזונות הבריאים ביותר על פני כדור הארץ שאנחנו יכולים לצרוך בתזונה יומיומית!

לא סתם זרעי צ’יה נחשבים כסופר פוד – מזון על. בתוך הזרעים הקטנים האלה תמצאו עשרות יתרונות בריאותיים, ביניהם כמויות גדולות של סידן (הרבה יותר ממוצרי חלב!), סיבים תזונתיים, נוגדי חמצון, אומגה שלוש וגם חלבון.

זרעי הצ'יה מזינים ויוצרים תחושת שובע לאורך זמן. תורמים מאד לניקוי רעלים מהגוף ולעיכול תקין, שומרים על הלב וכלי הדם, תורמים להרזיה, מחזקים את המערכת החיסונית, משפרים קשב וריכוז, מסייעים בהורדת הכולסטרול ומומלצים גם כמקור מצוין לסידן עבור אנשים שרגישים למוצרי חלב. 

מומלץ מאד לשלב זרעי צ'יה בתזונה היום יומית שלנו, וקל מאוד לשלב אותם בדיאטה מכיוון שהם כמעט בלי טעם ולכן הם יכולים להתווסף כמעט לכל מאכל. הם יכולים להיאכל כמו שהם, טבולים במיץ, חלק מתבשיל, כתוספת לדייסה ולקינוחים, או כחלק ממאפה.

ניתן גם לפזר אותם על גבי דגנים, יוגורט, ירקות או מנות אורז. בגלל היכולת שלהם לספוג במים ובשומן, הם יכולים לשמש כדי לעבות רטבים ואפילו משמשים כתחליפי ביצים במתכונים מסוימים.

פודינג זרעי צ’יה הוא אחד הקינוחים הכי מרשימים, מושקעים, בריאים וקלים להכנה – באופן קיצוני. לרוב מספיק לערבב זרעי צ’יה עם חלב, משקה סויה או שקדים או קרם קוקוס ואפילו יוגורט כדי לקבל פודינג עדין וחלק עם מרקם מתפצפץ בפה. 

בחרתי במתכון להשתמש בקרם קוקוס, לקבלת קינוח בטעם קוקוס מעודן. אפשרי בהחלט להמיר לכל אחד מהנוזלים הנ"ל.

מושלם כקינוח טעים ובריא לסיום ארוחה, וגם כארוחת בוקר או ערב מפנקת קלת הכנה וסופר בריאה.
אז מה צריך כדי ליהנות מהקסם הזה? (כמובן שניתן להכפיל כמויות לפי הצורך).

החומרים הדרושים:

1/2 כוס זרעי צ'יה

2 כוסות חלב קוקוס (או חלב/ חלב סויה/חלב שקדים)

1 כף סוכר או מייפל אמיתי או דבש או סילאן או כמה טיפות דיאט טיפ לבחירה לפי הטעם.

כוס קוביות פרי טרי או קפוא או רסק פרי לפי הטעם, אם רוצים ניתן להמתיק. 

לדוגמא – תותים/ מנגו/ בננה/ אוכמנות/ קיווי/ אננס/ ליצ'י וכו. ניתן לשלב כמה סוגים יחד.

אופן ההכנה:

תספרו עד שלוש…

1. מערבבים את חלב הקוקוס עם זרעי הצ'יה, ממתיקים, ומשאירים לספיגה לכמה שעות, אפילו כל הלילה במקרר. יש לערבב את התערובת אחרי כ-10 דקות ושוב אחרי שעה, על מנת שכל הזרעים יספגו את הנוזלים ויתפחו באופן אחיד. לאחר לילה במקרר, יחכה לנו פודינג סמיך, מתוק, טעים ומשביע, מלא בבועות ג'לי קטנטנות שמתפצפצות בפה, ובפינוק מושלם ובריא.
2. מגישים את הפודינג בכוסות בשכבות של פודינג ופרי מניחים מעל עוד קוביות או מחי פרי ונהנים.
3. גיוונים – ניתן לערבב מחית פרי יחד עם הנוזלים לקבלת פודינג צ'יה בטעם פרי.

*ניתן להוסיף שוקולד מומס, או קקאו לפודינג שוקולד ולקשט בתלתלי שוקולד, עדיף 75% מוצקי קקאו לטובת הבריאות.

* ניתן להוסיף מעל גרנולה/אגוזים או אגוזים מקורמלים/ שקדים וכו'.

הצטרפי לניוזלטר השבועי של הקמפוס הקולינרי –

וקבלי בכל שבוע טיפים שווים, מתכונים מיוחדים והפתעות שתשמחי לא לפספס!! 

להצטרפות לחצי כאן ←

צילום: שושי גרינוולד