שלום,
אני מבשלת את המרק לשבת עם הרבה עצמות עוף,
כי אני אוהבת שיש לו טעם חזק.
אחר כך אני קצת מפרקת את העוף שדבוק לעצמות,
ונשארת עם ערימה מכובדת של ‘שבבי’ עוף
שאין לי מה לעשות איתם, וחבל לי עליהם…
אולי יש לכן רעיונות איך לשחזר אותם למאכל חדש ומגרה לילדים?
תודה!
ואני עושה מזה סלט עוף.
מכינים סלט איך שאוהבים, ומפזרים מלמעלה. ממש כמו במסעדות…
יש קציצות מהממות שאפשר להכין אמא שלי מכינה מזה קציצות אליפות!!! את לוקחת את העוף מטגנת עם בצל, את יכולה לטבל בפלפל מלח קצת ואפשר גם להוסיף מה שאת אוהבת. אגב, אפשר גם עם חזה עוף או בשר. ואז משאירה את החתיכות בצלחת בצד.
בינתיים כשזה בטיגון עד 3 דקות מקלפת 2 תפוחי אדמה (מניחה שזה יספיק לכמות של העוף שנשאר לך) זה בהתאם לכמות של המילוי שיש.
כשזה מוכן, מועכים את התפוחי אדמה לפירה חלק ונעים, כשמתקרר, מכדררים לכדורים, מכל כדור יוצרים כדור עם חור כדי להכניס את המילוי לבפנים ועוטפים בעדינות בקמח רגיל או בקמח קורנפלור, ליצירת ציפוי שנימוך בפה ושווה לכל גיל לטעום ומטגנים בשמן.
טיפ: כדי שלא יתפרק בטיגון, מומלץ מאוד לעבוד בעדינות עם הקציצות, אפשר גם בכפית, כדי שלא תהרס הצורה של הקציצה. בתיאבון!!!
רצועות בצל מטוגן.
אפשר להוסיף פטריות . אבקת מרק פטריות ומים
מגישה על פרוסות חלה (שנשארה…) קלויה בתנור