עוגת שמרים קינמון רכה לשבת, לצפייה >>>

הנה המתכון כמו שכתוב שם בתגובות:
עוגת שמרים קינמון:
לבצק:
1/4 + 1 כוסות מי ברז
1 כף שמרים יבשים
1/2 כוס סוכר
1/4 כף מלח
1 שקית סוכר וניל 10 גר'
1/3 כוס שמן
1 ביצה גודל L
500 גר' קמח חלה או קמח רגיל ( 5 כוסות )

למילוי:
2 כוסות סוכר חום דביק
2 כפות קינמון
1 כף קמח תפוחי אדמה

תבנית פיירקס 26 משומנת

ביצה טרופה לזיגוג
לסירופ סוכר:
1/4 כוס סוכר
1/4 כוס מים

אופן ההכנה:
הכנת הבצק:
לתוך קערה מכניסים את המים והשמרים.
מסובבים את הקערה במשך 10 שניות כדי להרטיב את השמרים.
מוסיפים לקערה את הסוכר, מלח , סוכר וניל , שמן , ביצה וקמח.
לערבב וללוש את החומרים לקבלת בצק אחיד. מתקבל בצק דביק .
ממשיכים ללוש את הבצק במשך 10 דקות.
מכסים את הקערה ומתפיחים את הבצק פעמיים, דהיינו מניחים לבצק לתפוח פעם ראשונה עד שמכפיל את נפחו, מורידים לו את הנפח, מכסים ומתפיחים פעם שניה עד להכפלת הנפח. לוקח בערך שעתיים תלוי בטמפרטורת החדר.
בינתיים מכינים את המילוי:
לתוך קערה מכניסים את הסוכר החום , קינמון וקמח תפוחי אדמה.
לערבב.
לאחר שהבצק תפח פעם שניה, מורידים לו את הנפח, מקמחים את השיש ומניחים את הבצק על השיש המקומח.
מרדדים את הבצק באמצעות מערוך למלבן גדול בערך בעובי של 1/2 ס"מ.
מורחים מעט שמן על פני הבצק.
מפזרים את המילוי בידיים על כל שטח פני הבצק.
חותכים לרוחב את המלבן לרצועות ברוחב של כ 10 ס"מ .
מגלגלים רצועת בצק לרולדה .
מניחים את הרולדה בבסיס רצועת בצק נוספת ומגלגלים יחד לרולדה .
מתקבלת רולדה עבה, מעין "שושנת" קינמון.
מניחים את "שושנת" הבצק במרכז התבנית כשפני ה"שושנה" כלפי מעלה.
מגלגלים את שאר הרצועות סביב ה"שושנה" הראשונית. מתקבלת שושנת קינמון גדולה שממלאת את התבנית .
מניחים לבצק לתפוח עד להכפלת הנפח, בערך כשעה.
לאחר שהבצק תפח מורחים את פני הבצק בביצה טרופה.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל 170° ואופים במשך 30 דקות ( אפיה רגילה, לא טורבו).
בינתיים מכינים את סירופ הסוכר.
בסיר קטן או קלתית מכניסים את הסוכר והמים ומבשלים במשך 5 דקות .
לאחר שהעוגה נאפתה מוציאים מהתנור ומניחים לצינון במשך 10 דקות.
מורחים את הסירופ על העוגה.
* הכוסות במתכון הן בנפח 200 מ"ל
מקווה שתכינו ויהיה לכם טעים!

וואהו תודה רבה…טעים מאד!!!

מה אפשר לשים במקום קמח תפוחי אדמה? האם אפשר קורנפלור?