שבועות מתקרב —-

עוגת גבינה עננית, רכה רכה…
לכולן יש מתכון לעוגת גבינה מנצחת,
זו שלי, הנבחרת אחרי שניסיתי כמה. רכה כמו ענן, גבוהה, עם מוצרים זמינים.

לתבנית קפיץ עגולה/תבנית מלבנית בינונית חד”פ.

מחממים תנור ל 150 מעלות.
5 ביצים מופרדות
750 גרם גבינה לבנה
1 כוס סוכר
1 סוכר וניל
3/4 כוס חד פעמית אינסטנט פודינג וניל
1/2 כוס קמח

מקציפים את החלבונים עם כוס הסוכר לקצף יציב
בקערה נפרדת מערבבים את שאר החומרים
מקפלים תערובות בעדינות ויוצקים לתבנית
אופים במשך 45 דקות, העוגה לא אמורה להשחים.
לאחר 45 דקות מכבים את התנור ומשאירים לחצי שעה נוספת בתנור מכובה וסגור. זה עוזר לעוגה להתיצב ולהשאר גבוהה.
בינתיים מקציפים:
1 שמנת מתוקה להקצפה
3/4 כוס חלב
6 כפות אינסטנט פודינג וניל.

מוציאים את העוגה מהתנור, מורחים את השמנת המוקצפת ומחביאים במקרר עד החג, שלא תיגמר…