יש לי מתכון קל ומוצלח של פחזניות, עוגת קרמבו, חיתוכיות של פצפוצי אורז או חיתוכיות של בסקוויטים עם שוקולד וחמאת בוטנים, עוגת ג'לי פרווה, גלידה וניל עם עוגיות (מכינים את הפירורי עוגיות בתנור), גלידה עם קרמבל.. זה מה שעולה לי כרגע, תרשמי לי אם תרצי מתכון של משהו.
קרמבל אגוזים:
3/4 כוס סוכר חום (אני מחליפה בלבן אם אין לי)
125 גר' מרגרינה מומסת
1+3/4 כוסות קמח
כפית שטוחה אבקת אפיה
2 חלמונים
3/4 כוס אגוזים טחונים
לערבב הכל ולשטוח בתבנית לתנור שחומם ל160 מעלות, לאפות 20 דקות וכל 5 דקות לפתוח את התנור ולערבב עם מזלג.
לגלידה:
5 חלבונים
חצי כוס סוכר
קצפת צמחית
כפית נס קפה
120 גרם מחית נוגט או 120 גרם אבקת נוגט עם 2 כפות שמן (אני בדר"כ ממיסה שוקולד במקום או מחליפה בממרח אחר כי אף אין לי נוגט בבית)
להקציף חלבונים עם סוכר למשך 6 דקות ולהעביר לקערה אחרת
להקציף ריץ אח"כ להוסיף את הממרח ולהוסיף כל פעם חלק מהחלבונים ולערבב עד לאיחוד.
לשים שכבה קרמבל בכוס/תבנית ואז שכבה גלישה ואז שכבה קרמבל ולהקפיא.
פחזניות זה לא רק מתכון, זה דורש הקפדה על הבישול עד לשלב הנכון, צינון, והוספה של כמות מדויקת של ביצים-לא לפי המתכון אלא לפי המרקם
אבל בגדול המתכון של ברוכי קוםטייל יוצא מעולה
יש לי מתכון שיוצא מעולה!! (וניסיתי המון מתכונים) אפילו השכנות שלי שפחות טובות באפיה זה יוצא להם טוב..
המתכון הוא בכמות של בערך תבנית אפיה אחת (אני תמיד מכפילה את המתכון)
מרתיחה בסיר קטן: 1 כוס מים, חצי כוס שמן, 2 כפות סוכר
ברגע שרותח (לא לשכוח מזה ולתת לזה לרתוח הרבה זמן כי אז המים מתאדים)
מוסיפים כוס קמח ומערבבים עד להטמעה
מעבירים למיקסר ומפעילים 3 דקות שקצת יתקרר ואז להוסיף בהדרגה 3 ביצים
לתת לזה עוד 2 דקות במיקסר אחרי שהביצים הוטמעו.
את יכולה לזלף פחזניות, אני אישית עושה עם כף ומורידה עם האצבע לתבנית וזה יוצא מעולה!!
מכניסה לתנור שחומם מראש ל170 מעלות למשך 35 דקות
כשהפחזניות מתקררות אני עושה חורים בתחתית וממלא בקצפת
לקצפת פרווה אני ממליצה להוסיף כוס חדפ קר של מים לריץ ואז אין טעם לוואי של פרווה (כמובן גם פודינג וניל)
אפשר לשבור שוקולד מריר לתוך שקית זילוף ולהכניס את השקית למים רותחים עד שנמס, לעשות חור קטן ולזלף פסים על הפחזניות ולפזר קרוקנט אגוזי לוז. או כמובן לפזר אבקת סוכר.
**רשמתי ארוך אבל זה באמת ממש הכנה מהירה וכלום מצרכים!
אני בפורים לא הולכת על מנה אחרונה אישית
מכינה בד"כ גביעי ענק עם שכבות פרי/ מוס ( כמו שיש בברים בד"כ)
אם מעניין אותך תכתבי ואפרט יותר עצ אופן ההכנה ( ספוילר: קל להכנה😉)
https://ofaleshabat.com/desserts-for-purim/
מצאתי לך תמונה בסיסית בפינטרסט
עם קצת חשיבה אפשר להפוך את זה לממש אסטטי ומוצלח
ואם יש לך כח לחפור בפינטרסט – יש עוד אינסוף בסגנון הזה
אואי על פינטרט לא חשבתי ….
אין על הפורום הזה !!!
יש לי מתכון קל ומוצלח של פחזניות, עוגת קרמבו, חיתוכיות של פצפוצי אורז או חיתוכיות של בסקוויטים עם שוקולד וחמאת בוטנים, עוגת ג'לי פרווה, גלידה וניל עם עוגיות (מכינים את הפירורי עוגיות בתנור), גלידה עם קרמבל.. זה מה שעולה לי כרגע, תרשמי לי אם תרצי מתכון של משהו.
אשמח למתכון של גלידה עם קרמבל
קרמבל אגוזים:
3/4 כוס סוכר חום (אני מחליפה בלבן אם אין לי)
125 גר' מרגרינה מומסת
1+3/4 כוסות קמח
כפית שטוחה אבקת אפיה
2 חלמונים
3/4 כוס אגוזים טחונים
לערבב הכל ולשטוח בתבנית לתנור שחומם ל160 מעלות, לאפות 20 דקות וכל 5 דקות לפתוח את התנור ולערבב עם מזלג.
לגלידה:
5 חלבונים
חצי כוס סוכר
קצפת צמחית
כפית נס קפה
120 גרם מחית נוגט או 120 גרם אבקת נוגט עם 2 כפות שמן (אני בדר"כ ממיסה שוקולד במקום או מחליפה בממרח אחר כי אף אין לי נוגט בבית)
להקציף חלבונים עם סוכר למשך 6 דקות ולהעביר לקערה אחרת
להקציף ריץ אח"כ להוסיף את הממרח ולהוסיף כל פעם חלק מהחלבונים ולערבב עד לאיחוד.
לשים שכבה קרמבל בכוס/תבנית ואז שכבה גלישה ואז שכבה קרמבל ולהקפיא.
המתכון מפרוג ממזמן.
הפחזניות ממש מעניין אותי
אם זה קל הכנה ויוצא טוב
המתכון שלי יוצא חתיכת דבק
פחזניות זה לא רק מתכון, זה דורש הקפדה על הבישול עד לשלב הנכון, צינון, והוספה של כמות מדויקת של ביצים-לא לפי המתכון אלא לפי המרקם
אבל בגדול המתכון של ברוכי קוםטייל יוצא מעולה
יש לי מתכון שיוצא מעולה!! (וניסיתי המון מתכונים) אפילו השכנות שלי שפחות טובות באפיה זה יוצא להם טוב..
המתכון הוא בכמות של בערך תבנית אפיה אחת (אני תמיד מכפילה את המתכון)
מרתיחה בסיר קטן: 1 כוס מים, חצי כוס שמן, 2 כפות סוכר
ברגע שרותח (לא לשכוח מזה ולתת לזה לרתוח הרבה זמן כי אז המים מתאדים)
מוסיפים כוס קמח ומערבבים עד להטמעה
מעבירים למיקסר ומפעילים 3 דקות שקצת יתקרר ואז להוסיף בהדרגה 3 ביצים
לתת לזה עוד 2 דקות במיקסר אחרי שהביצים הוטמעו.
את יכולה לזלף פחזניות, אני אישית עושה עם כף ומורידה עם האצבע לתבנית וזה יוצא מעולה!!
מכניסה לתנור שחומם מראש ל170 מעלות למשך 35 דקות
כשהפחזניות מתקררות אני עושה חורים בתחתית וממלא בקצפת
לקצפת פרווה אני ממליצה להוסיף כוס חדפ קר של מים לריץ ואז אין טעם לוואי של פרווה (כמובן גם פודינג וניל)
אפשר לשבור שוקולד מריר לתוך שקית זילוף ולהכניס את השקית למים רותחים עד שנמס, לעשות חור קטן ולזלף פסים על הפחזניות ולפזר קרוקנט אגוזי לוז. או כמובן לפזר אבקת סוכר.
**רשמתי ארוך אבל זה באמת ממש הכנה מהירה וכלום מצרכים!
תודה
עושה חשק לנסות
תודה רבה!
בע״ה אנסה
אני בפורים לא הולכת על מנה אחרונה אישית
מכינה בד"כ גביעי ענק עם שכבות פרי/ מוס ( כמו שיש בברים בד"כ)
אם מעניין אותך תכתבי ואפרט יותר עצ אופן ההכנה ( ספוילר: קל להכנה😉)
ואז השיכורים בעעעע נוגעים בזה?
דווקא בפורים אצלנו הכל הכי אישי שיש
כדי שהנשים יצליחו לאכול משהו….
חח צודקת
את האמת שזה אפילו לא מתקרב לשולחן של הגברים והשיכורים..
פשוט יש לזה משהו יותר אלגנטי ומקורי
אני אשמח לפירוט
תודה