אני גם מכינה ככה אבל עם חזה עוף והילדים מאוד מאוד אוהבים
מירי
3 חודשים לפני
היי,
טכניקה טובה שמצאתי: אני חותכת חזה עוף לפרוסות כמו שניצלים דקים יחסית, צורבת על מחבת חמה מאד עם קצת שמן, מניחה אותם אחד על השני בערימה על קרש חיתוך וחותכת לרצועות דקות. יוצא חיתוך אחיד ויפה. (הפנים עדיין לא מבושל)
במקביל-מטגנת רצועות בצל, מוסיפה את רצועות העוף. מתבלת ב: מלח, פלפל, מעט כורכום ותבלין שווארמה. זה מה שנותן לדעתי את הטעם.
בהצלחה!
אני מטגנת בצל מוסיפה למחבת תבלין שוארמה (יש בכל סופר, פרווה) ואז רצועות דקות של חזה הודו, מטגנת כמה שניות ואז מכסה את המחבת ל5 דקות.
זהו זה מוכן, מעדן..
כמובן עם ציפס חמוצים טחינה בפיתה.
בדיוק אתמול הכנתי…
דונר קבב קליל להכנה וטעיםםם
בשר טחון
מיונז
בצל קצוץ
מלח פלפל תבלין לשוארמה
לשטוח על נייר אפיה ולגלגל
אופים בתנור
זה מתכון של רון יוחננוב תחפשי באתר שלו
מישהי
3 חודשים לפני
טריק גאוני לתוצאה אותנטית- של רון יוחננוב.
ממליצה בחום. הקורנפלור ושיטת ההכנה ‘מדביקים‘ את השכבות כמו שווארמה אמיתית.
בקערה מערבבים
4 כפות שמן
2 כפות קורנפלור
2 כפות גדושות תבלין לשווארמה
2 כפות גדושות תבלין גריל עוף/בשר
(לא שמתי- חצי כפית כמון
מעט צ'ילי חריף – לא לוותר על החריפות – חובה)
מלח ופלפל.
לערבב לבלילה חלקה, לצפות פרוסות חזה עוף/פרגית/הודו
להניח בתבנית צרה בערמות, לאפות 45 דקות בחום 200 מעלות, פתוח.
כשמוכן להעביר את הערימה למגש ולפרוס.
למתכון: https://www.ronyohananov.com/post/%D7%A9%D7%95%D7%95%D7%90%D7%A8%D7%9E%D7%94-%D7%A9%D7%9C-%D7%94%D7%9C%D7%99%D7%99%D7%A3
https://www.10dakot.co.il/recipe/%d7%a9%d7%95%d7%95%d7%90%d7%a8%d7%9e%d7%94-%d7%91%d7%aa%d7%91%d7%a0%d7%99%d7%aa/
אני גם מכינה ככה אבל עם חזה עוף והילדים מאוד מאוד אוהבים
היי,
טכניקה טובה שמצאתי: אני חותכת חזה עוף לפרוסות כמו שניצלים דקים יחסית, צורבת על מחבת חמה מאד עם קצת שמן, מניחה אותם אחד על השני בערימה על קרש חיתוך וחותכת לרצועות דקות. יוצא חיתוך אחיד ויפה. (הפנים עדיין לא מבושל)
במקביל-מטגנת רצועות בצל, מוסיפה את רצועות העוף. מתבלת ב: מלח, פלפל, מעט כורכום ותבלין שווארמה. זה מה שנותן לדעתי את הטעם.
בהצלחה!
הברקה!!!
מה שהכי משמעותי זה תבלין שווארמה אמיתי מחנות מקצועית של תבלינים!!!
עם זה לא צריך כלום חוץ ממלח גס ופלפל גרוס
ומלאאא במל מקורמל
אני מטגנת בצל מוסיפה למחבת תבלין שוארמה (יש בכל סופר, פרווה) ואז רצועות דקות של חזה הודו, מטגנת כמה שניות ואז מכסה את המחבת ל5 דקות.
זהו זה מוכן, מעדן..
כמובן עם ציפס חמוצים טחינה בפיתה.
בדיוק אתמול הכנתי…
שווארמה דונר מבשר טחון
ממש טעים ובקלותתת
מתכון של רון יוחננוב (יש עוד הרבה…)
https://www.ronyohananov.com/post/%D7%92%D7%9C%D7%99%D7%9C%D7%95%D7%AA-%D7%A9%D7%95%D7%95%D7%90%D7%A8%D7%9E%D7%94-%D7%93%D7%95%D7%A0%D7%A8-%D7%91%D7%A9%D7%99%D7%98%D7%94-%D7%97%D7%93%D7%A9%D7%A0%D7%99%D7%AA
דונר קבב קליל להכנה וטעיםםם
בשר טחון
מיונז
בצל קצוץ
מלח פלפל תבלין לשוארמה
לשטוח על נייר אפיה ולגלגל
אופים בתנור
זה מתכון של רון יוחננוב תחפשי באתר שלו
טריק גאוני לתוצאה אותנטית- של רון יוחננוב.
ממליצה בחום. הקורנפלור ושיטת ההכנה ‘מדביקים‘ את השכבות כמו שווארמה אמיתית.
בקערה מערבבים
4 כפות שמן
2 כפות קורנפלור
2 כפות גדושות תבלין לשווארמה
2 כפות גדושות תבלין גריל עוף/בשר
(לא שמתי- חצי כפית כמון
מעט צ'ילי חריף – לא לוותר על החריפות – חובה)
מלח ופלפל.
לערבב לבלילה חלקה, לצפות פרוסות חזה עוף/פרגית/הודו
להניח בתבנית צרה בערמות, לאפות 45 דקות בחום 200 מעלות, פתוח.
כשמוכן להעביר את הערימה למגש ולפרוס.
למתכון:
https://www.ronyohananov.com/post/%D7%A9%D7%95%D7%95%D7%90%D7%A8%D7%9E%D7%94-%D7%A9%D7%9C-%D7%94%D7%9C%D7%99%D7%99%D7%A3
גם אני מכינה אותו והוא מצוין
עוד שיטה כדי שיצא דק ממש
להכין שכבות דקות של חזה עוף או הודו
ואחכ להקפיא ואז מוצאים ופורסים עם סכין חדה כשקפוא ככה יוצא ממש דק
גם אני עושה פרוסות דקות התנור
כדי להדביק אותן אני נועצת קיסמים הערימה ומוציאה אחרי שחותכת
אמא שלי היתה מכינה מרק עוף עם חזה, אחרי שאכלו את המרק היא מפוררת את החזה לפסים דקים, מטגנת עם מלא בצל, מעדן!