חברות הי,
גאה לשתף אתכן בחיקוי ביתי מוצלח שהצלחתי להכין בעצמי, לשלגוני פירות.
אחרי ההצלחה הנחמדה שנחלתי עם חיקוי למנה חמה
חיפשתי הרבה זמן נשנוש ביתי ובריא שיהיה בריא באמת.
והחלטתי לנסות להכין חיקוי ביתי לארטיק פירות לה פרוטה.
זה ארטיק שנחשפתי אליו לא מזמן במסגרת דיאטה שעשיתי, יחסית לגלידות וארטיקים אחרים הוא בריא, אבל הכי בריא בעולם זה מה שמכינים בבית.
האתגר הקשה היה- להשיג את המרקם המיוחד של הארטיק בלי לעשות אותו חלבי. לקנוי יש מרקם רך, מעט קרמי, לא “פירותי”, ואם לוקחים פירות וסתם מרסקים- המרקם שמתקבל יוצא לפעמים “קרחוני” עם גושי קרח.
האתגר השני היה- לשמור על טעם מתוק. כל הרעיון הוא שזה יהיה משהו שהילדים אוהבים 😊, ואם זה לא מספיק מתוק- אין ביקוש 😢
האתגר השלישי היה- לשמור על רכיבים ביתיים בלבד.
ובכן, לאחר כמה ניסיונות וקצת התייעצות עם AI, הגעתי למתכון המנצח, הילדים חוטפים, כל כמות שאני מכינה נגמרת ב"ה.
אז הנה המתכון
2 תמרים (בשביל הטעם המתוק- לא לוותר.)
2 תפוחים מתוקים, כדאי מאוד לקלף (גם הם בשביל הטעם המתוק)
2-3 בננות בשלות ביותר (בשביל המרקם הקרמי)
2 מנגו בשל ומתוק (אפשר להחליף בפירות בשרניים אחרים שאוהבים- נראה מה יהיה בסופר בחורף, אולי אגסים או קיווי)
חותכים לחתיכות גדולות ונקיות מקליפה, גרעינים וכו'
שמים בקערה
טוחנים בבלנדר יד עד שהקליפות של התמרים נטחנות לחלקיקים קטנים ולא יפריעו במרקם
מכניסים לתבניות ארטיק ומקפיאים מייד.
הערות:
- כדאי לטעום מהתערובת, אם בטמפ' החדר זה לא מספיק מתוק, בתור ארטיק קפוא זה יהיה ממש תפל, כי הקור מפיג מתיקות, אני המתקתי עם מעט דבש ויצא מוצלח מאוד.
- הכנתי גם בגירסה חלבית, בלי בננות ועם יוגורט שנותן את המרקם הקרמי, במקרה זה נטרלתי את החמצמצות של היוגורט עם מעט דבש.
- ה-AI יעץ לי להכניס במקום בננות- כמה כפות טחינה גולמית, לא ניסיתי כי הילדים אצלי לא אוהבים טעמי טחינה וחלבה, אבל אם אוהבים אצלך שווה לנסות
- כשנשארה לי כמות גדולה, ולא היו לי מספיק תבניות ארטיק, הקפאתי בקופסא, ואז הפשרתי, מזגתי לכוסיות קינוח ופיזרתי מעל גרגירי רימון. הייתי צריכה לשמור שלא יתחמצן אבל זה הצליח ב"ה.
בתיאבון!!!
נשמע טוב!
הולכת לנסות!
קצת פחות בריא זה פרי קפוא (מנגו / תותים וכו') עם ריצ'
ובפסח עשיתי פרי + קצת שמן וסוכר…
תודה על מתכון מדויק. הבת שלי גם ניסתה שילובים שונים.