ארוחה קלילה לערב פסח – 2
מנה זו ניתן להגיש בתוך לאפה או פיתה-למנה מושלמת. קציצות בשר במעטפת פירורים החומרים: 500 גרם בשר טחון 1 ביצה 1/2 כוס קמח 1 בצל גדול 1/4 כפית מלח 1/2 כפית פפריקה מתוקה לציפוי: 11/2 כוס פירורי לחם מוזהבים 1/2 כפית אבקת בצל 1/2 כפית גריל בשר או גריל עוף מעט מלח ופלפל שחור 1/3-1/2 […]
למתקדמות: צ'יפס קלאסי כמו במסעדות
ישנם כמה סודות להשגת צ'יפס פריך כמו במסעדות: בחירת תפוח האדמה המתאים, שטיפה וייבוש של תפוחי האדמה לפני הבישול, וטיגון כפול. תפוחי אדמה מזן דזירה או גורמה מכילים כמות גבוהה של עמילן ולכן הם מתאימים יותר לטיגון. תפוחי אדמה אדומים, וזנים כמו אליאנס וכו' מכילים כמות גבוהה של מים ויוצרים צ'יפס רך ודחוס. מתחילים בהשריית […]
