ט"ו בשבט שחל בערב שבת
ט"ו בשבט השנה חל ביום חמישי – ערב שבת כולנו "נתקע" עם המון פירות אז חוץ מסלט פירות חגיגי (-חובה) הבאתי לכן כמה מתכונים למנה עיקרית לשבת. כן, הם די חגיגיים וטעימים מאוד שילוב של פירות באוכל נותן תמיד רעננות ו"פרשיות" ומביא שילוב טעמים מנצח. אז מהקל אל הכבד לא מבחינת ההכנה מבחינת שילוב הטעם […]
השקדיה פורחת, איפה אפשר לפגוש אותה?
עץ השקד כבר פה. או כמו שקרא לו לוין קיפניס בכינוי שהשתרש כל כך: "השקדיה", צובע את הארץ בוורוד-לבן מרהיב. מספר לנו שלמרות הקור, והגשם (סוף סוף!) הפריחה כבר מתחילה. יש סוף לכל הקדרות הזאת. יש התחלה של גאולה. אז איפה יש שקדיות? שאלתי את מדריכת הטיולים רחל רבינוביץ מנהלת 'בשביל ארצי', והנה ההמלצות שלה: עוד לפני […]
גלילות פריכות במלית תמרים ושקדים – מתכון בריא ומנצח!
ט"ו בשבט כבר פה, וזה הזמן ליהנות מגלילות עם פירות יבשים, מתוקות ובריאות! מאפה עוגיות פריכות עם בצק בריא ופריך להפליא, במלית עשירה ומשובחת, דרך אגב – הבצק מתאים גם להכנת בורקס בכל מלית שתבחרו. נסו ותיהנו, אל תשכחו לכתוב פה למטה משובים חמים (אפשר גם להעלות טעימות 😉) בצק פריך בריא 4 כוסות קמח מלא 80% 1 כוס […]
ט"ו בשבט יצירתי ופורח לכולם
ט"ו בשבט פה, ואיתו גם ימים גשומים, סגריריים, שגורמים לכולנו להתכנס פנימה, ו… להשתעמם. ט"ו בשבט הוא גם נקודת המפנה של החורף: מתחילה פריחה, צמיחה, יש תקווה בתוך כל האפור-אפור הזה… אז מה יותר מתאים מיצירות מלאות בצבע, צמיחה, פריחה ושמחה? הנה כמה רעיונות לט"ו שמח ופורח. את היצירה היפה הזאת ראיתי פה. למה היא כל […]
ט"ו בשבט הגיע: שלל חיתוכי פירות, לצפייה >>>
לכבוד ט"ו בשבט שאוטוטו פה, הנה כמה סרטונים על חיתוך, גילוף והגשת פירות בצורה אלגנטית ומרשימה. תפוזים, תפוחים, אננס וגם פיטאיה בצבעים שונים (על התאנים נוותר ככל הנראה…) שתהיה שנה טובה ומתוקה לאילנות, וגם לצמיחה של כולנו : )
ט"ו טעים ושמח
עוגת תפוח בדבש בעיטור תמרים ודובדבנים קצוצים, שוקולד לבן ושיפודי בצק עוגת שכבות משובחת ביותר, המשלבת תפוח ודבש. העוגה מורכבת משתי עוגות: עוגת דבש בתחתית ומעליה עוגת תפוחים בחושה. בין העוגות מורחים שכבת קרם וניל ושכבת קרם קרמל, ומעטרים – לבחירה – בפירות יבשים קצוצים, חישוק שוקולד לבן ושיפודי בצק. מתקבלת עוגה יפה, מרשימה וטעימה. […]
