עוגת גבינה משובחת לפסח

החומרים:

לתחתית הבצק:

1 כוס קמח תפוחי אדמה

1/3 כוס סוכר

1/3 כוס שמן

1/3 כוס קוקוס

1 ביצה

1 כף קקאו

מעט יין

לגבינה:

500 גרם גבינה לבנה

1 שמנת חמןצה

6 ביצים

4-5 כפות גדושות קמח תפוחי אדמה

11/2 כוס סוכר

2 סוכר וניל

מעט מיץ מלימון טרי- לבחירה

לציפוי:

2 גביעי שמנת חמוצה

2 כפות סוכר 

2 סוכר וניל

אופן ההכנה:

לתחתית הבצק:

מערבבים את כל החומרים יחד, שוטחים בתבנית עגולה קוטר 26 או מלבנית בינונית.

לגבינה:

מקציפים חלבונים, תוך הוספת 1 כוס סוכר בהדרגה, לקצף חזק.

בנפרד, מערבבים את כל שאר החומרים.

מאחדים בעדינות את שתי התערובות.

יוצקים מעל לבצק ואופים בחום 180מעלות ל-10 דקות ולאחר מכן מנמיכים ל- 160 מעלות ל35-50 דקות נוספות (זמן האפייה משתנה מתנור לתנור).

הכנת הציפוי:

מערבבים את כל החומרים.

10 דקות לפני סיום האפייה יוצקים את הציפוי על העוגה. לאחר מכן משאירים בתנור כבוי לעוד 20 דקות.

טיפ לקבלת מרקם נימוח: מכניסים את תבנית העוגה לתוך תבנית גדולה שבתוכה 1/3 מגובהה מלא במים רותחים, לכל משך זמן האפייה.

רוצה לקבל עוד מתכונים שווים והטבות? מתעניינת בקורסים / סדנאות לקבוצות? 

קורסי פטיפורים / סדנאות לקבוצות בכל רחבי הארץ.

כתבי לי ל: [email protected]