חלבי:
מוקרם או רביולי ברוטב שמנת פטריות
פשטידה חלבית
בצק 1 קילו וממנו אני עושה כל מיני מאפים חלבים מולאים בגבינות וכדו..
עוגת גבינה או אפוייה או בסקווטים
בשרי :
בשר מס 5 פרוסות עם מלא בצל מקורמל וערמונים וסילאן
אורז כתוספת או תפוא אדמה עם רוזמרין
לערב שבת דגים
ארוחה נוספת קוסקוס עם מרק ובצד קציצות ברוטב מחזה טחון
בערך מוסיפה עוד קינוח פרווה
פחות או יותר יכול להיות שאני אוסיף עוד משהו…
רלב
4 חודשים לפני
אצלנו סעודה בשרית בערב:
מנה ראשונה סלמון מעניין עם סלט חסה, פטריות וערמונים מוקפצים
למנה עיקרית בשר מס' 5, מניפות תפו"א, פשטידה ופטריות ממולאות
מנה אחרונה גלידת וניל פירורי עוגיות
ליל שבועות חלבי:
חלות בצורת שיבולים (אוהבת להתקשקש לכל חג)
לחמניות שום נתלשות
גבינות שמנת בכמה טעמים
סלט חסה עגבניות שרי פלפלים קלויים בייבי מוצרלה
סלט חסה בצל סגול בטטה חלומי מטוגן
שיפודי סלמון (קוביות)
מרק בצל או כרובית
פשטידות פטריות אישיות
קיש כלשהו עדיין לא הוחלט איזה
תפוחי אדמה מוקרמים
פסטה מוקרמת
קינוח טירימיסו
ארוחה חלבית:
רביולי בטטה ברוטב שמנת
בצק אחד שממנו אכין גם לחם שום וגם פיצות
או קיש גבינות ופטריות או מוקרם תפוא (עוד לא החלטתי)
סלט חסה וסלט כרוב
ארוחת חג בשרית:
אורז
שווארמה הודו בתיבול מתקתק (צ'ילי וסילאן)
צלי בשר
תפו"א
שבת (דגים וחמין ומה שנשאר מהחג)
קינוחים:
אלפחורס
בלינצס חלבי עם מקופלת
גלידה קורנפלקס – פרווה
צריכה עוד רעיונות לקינוחים, עוד לא החלטתי מה..
מוגבלת בזמן ובכסף ושמחה בחלקי :)
4 חודשים לפני
אלופות!!
אצלי סעודה חלבית בערב, ראיתי שמתמלאים מהר
בד"כ מכינה בערך כך:
לחמניות ביתיות + גבינות נחמדות (מערבבת גבינה עם שמנת חמוצה וכבר זה משדרג ואז טעם או שניים וגבינה צהובה)
סלט ירקות עשיר לפעמים משלבת חלומי מטוגן או קוביות בולגרית וכדו'
פשטידה חלבית + מאפה מלוח חלבי כלשהוא או עוד פשטידה – 1-2 דברים מלוחים
(פחות פסטה מוקרמת כי מאוד ממלא ואין חשק לאכול מהמתוק אח"כ)
בלינצ'ס שהילדים שלי משוגעים על זה
2 עוגות גבינה – בד"כ עוגת גבינה ביסקויטים עשירה שהילדים הכי אוהבים והיא הכי קלה
ועוד עוגה – אני אוהבת לגוון ולנסות לחפש משהו חדש או שדווקא בוחרת עוגה מוכרת ואהובה
הולכת על רוב הדברים שההכנה שלהם לא מסובכת, אבל טעימים!
בבוקר תבשיל בשר בקר לכבוד החג – משתנה לפי מה שיש במקפיא או באפשרות כרגע להשקיע
מנסיון – ילדים יותר זורמים על קציצות בקר או רולדה
בלינצ'ס פרוה- 1 כוס קמח. 1 כוס מים 3 ביצים קצת מלח 2 כפות שמן כמות ל10 בלינצ'ס למלא בפירה תפו"א ובטטה, או ירקות מאודים או כבדים.
חלבי מתוק- 4 ביצים
כוס קמח
חצי כוס סוכר
1 כוס חלב
1 שמנת חמוצה
1 סוכר וניל
קצת שמן
מילוי:
1 גבינה
1 שמנת חמוצה
1 חבילה פודינג וניל (3/4 כוס)
אני אוהבת גם לזגזג מלמעלה ריבת חלב ושוקולד חום לבן
רינה
4 חודשים לפני
כדאי לזכור שהרבה בעלים רוצים ארוחה לא מידי כבדה בליל שבועות. חלק מהמנהג לאכול סעודה חלבית בליל החג (למי שנוהג) זה דווקא כדי שיהיה פחות מכביד מהבשר.
בנוסף כדאי לשים לב לא להעמיס הכנות בערב החג, שמונעות מהבנים אפשרות לנוח כדי שיהיה כח בלילה, מרוב שזקוקים לעזרה שלהם.
אני מכינה ארוחה צבעונית אבל בלי מתכונים מסובכים… שמעמידים שעות במטבח.
למנה ראשונה: פלטות ירקות צבעוניים, גבינות שמנת וקוטג'ים מתובלות, עם בצל ירוק, זיתים וכדו', צלחות עם פרוסות גבינ"צ, בולגריות וכדו', וחצאי לחמניות אצבע מכוסמין ממולאות מראש בחמאה עם טונה ועלים כמו כוסברה או שמיר.
מנה 2: מרק קוביות בצל+שום+שומר (אפשר גם פטריות למי שאוהב) שמפזרים עליו בהגשה כמה פירורים של גבינה מגורדת
מנה עיקרית: סלמון עם ירקות, קצת פסטה או לזניה
וקינוח קטן, אפשר גלידה חלבית קנויה…
כולם מחכים לסעודה המיוחדת הזו כל השנה
תמר
4 חודשים לפני
כיף לכן שאתן עושות חלבי 🙂
תנצלו את זה..
בעלי לא אוהב, מבחינתו זה מסיבת יומהולדת 🙁
האמת היא שגם רציתי לשאול אותו דבר
לחם שום, ירקות חתוכים, גבינות מתובלות, פיצה, לא מרגיש לכן ארוחת ערב?
אני לא מצליחה להרכיב תפריט בלי להרגיש שזו מסיבת יום הולדת
גם בטטות מוקרמות, פסטה מוקרמת, לזניה, מרק כתום – מבחינתי כולם ארוחת יום חול משובחת, לא חגיגי בכלל
אז אני יעשה סלמון, אולי אפילו חלבי, אבל מה עוד מתאים לחג?
ליל שבת(בישול על הפלטה או מיני קיטשן)
דג מושט ברוטב(אולי את הרוטב אכין מראש ואז את הדג אוסיף ואבשל על הפלטה לפני שבת)
עוף על הפלטה בתוספת אורז לבן וירקות
מנה אחרונה כלשהיא…
פעם קודמת שיצא חג ואח"כ שבת, הדלקנו כירת גז ניידת (מה שלוקחים לטיולים) על שעון שבת ושם הרתחנו את החמין אח"כ העברנו לבלעך.
כנ"ל חיממנו אורז, הכנו מרק.
אחרי כמדומני כ3 שעות נגמר לו הבלון וזה נכבה.
בזמן הזה מרתיחים, נותנים בישול מהיר לכל מה שצריך ומעבירים לבלעך/ פלטה.
רק להתחיל מוקדם ולא ברגע האחרון שהאוכל יוכל להתבשל על הפלטה…
יה"ר שנזכה אנחנו וכל ב"ב לקבל את התורה מאהבה.
חלבי:
מוקרם או רביולי ברוטב שמנת פטריות
פשטידה חלבית
בצק 1 קילו וממנו אני עושה כל מיני מאפים חלבים מולאים בגבינות וכדו..
עוגת גבינה או אפוייה או בסקווטים
בשרי :
בשר מס 5 פרוסות עם מלא בצל מקורמל וערמונים וסילאן
אורז כתוספת או תפוא אדמה עם רוזמרין
לערב שבת דגים
ארוחה נוספת קוסקוס עם מרק ובצד קציצות ברוטב מחזה טחון
בערך מוסיפה עוד קינוח פרווה
פחות או יותר יכול להיות שאני אוסיף עוד משהו…
אצלנו סעודה בשרית בערב:
מנה ראשונה סלמון מעניין עם סלט חסה, פטריות וערמונים מוקפצים
למנה עיקרית בשר מס' 5, מניפות תפו"א, פשטידה ופטריות ממולאות
מנה אחרונה גלידת וניל פירורי עוגיות
איך מכינים פטריות ממולאות ?
מזה פטריות ממולאות?
מוציאים בעדינות את הרגל של הפטריה, קוצצים אותה ומערבבים עם בצל מטוגן, עשבי תיבול, אגוזים טחונים
ממלאים בתחתית הפטריה, ואופים כ- 20-30 דקות.
אני בעבר הייתי ממלא עם בשר טחון, זה גם יוצא מוצלח
איזה פטריות זה? הקטנות הרגילות?
ליל שבועות חלבי:
חלות בצורת שיבולים (אוהבת להתקשקש לכל חג)
לחמניות שום נתלשות
גבינות שמנת בכמה טעמים
סלט חסה עגבניות שרי פלפלים קלויים בייבי מוצרלה
סלט חסה בצל סגול בטטה חלומי מטוגן
שיפודי סלמון (קוביות)
מרק בצל או כרובית
פשטידות פטריות אישיות
קיש כלשהו עדיין לא הוחלט איזה
תפוחי אדמה מוקרמים
פסטה מוקרמת
קינוח טירימיסו
איך את מכינה את השיפודי סלמון?
ארוחה חלבית:
רביולי בטטה ברוטב שמנת
בצק אחד שממנו אכין גם לחם שום וגם פיצות
או קיש גבינות ופטריות או מוקרם תפוא (עוד לא החלטתי)
סלט חסה וסלט כרוב
ארוחת חג בשרית:
אורז
שווארמה הודו בתיבול מתקתק (צ'ילי וסילאן)
צלי בשר
תפו"א
שבת (דגים וחמין ומה שנשאר מהחג)
קינוחים:
אלפחורס
בלינצס חלבי עם מקופלת
גלידה קורנפלקס – פרווה
צריכה עוד רעיונות לקינוחים, עוד לא החלטתי מה..
אלופות!!
אצלי סעודה חלבית בערב, ראיתי שמתמלאים מהר
בד"כ מכינה בערך כך:
לחמניות ביתיות + גבינות נחמדות (מערבבת גבינה עם שמנת חמוצה וכבר זה משדרג ואז טעם או שניים וגבינה צהובה)
סלט ירקות עשיר לפעמים משלבת חלומי מטוגן או קוביות בולגרית וכדו'
פשטידה חלבית + מאפה מלוח חלבי כלשהוא או עוד פשטידה – 1-2 דברים מלוחים
(פחות פסטה מוקרמת כי מאוד ממלא ואין חשק לאכול מהמתוק אח"כ)
בלינצ'ס שהילדים שלי משוגעים על זה
2 עוגות גבינה – בד"כ עוגת גבינה ביסקויטים עשירה שהילדים הכי אוהבים והיא הכי קלה
ועוד עוגה – אני אוהבת לגוון ולנסות לחפש משהו חדש או שדווקא בוחרת עוגה מוכרת ואהובה
הולכת על רוב הדברים שההכנה שלהם לא מסובכת, אבל טעימים!
בבוקר תבשיל בשר בקר לכבוד החג – משתנה לפי מה שיש במקפיא או באפשרות כרגע להשקיע
מנסיון – ילדים יותר זורמים על קציצות בקר או רולדה
חג שמח!!
מתכון לבלינצ'ס ולמילוי- אפשר?
(אפפעם לא הכנתי עדיין…=)
בלינצ'ס פרוה-
1 כוס קמח. 1 כוס מים 3 ביצים קצת מלח 2 כפות שמן
כמות ל10 בלינצ'ס
למלא בפירה תפו"א ובטטה, או ירקות מאודים או כבדים.
חלבי מתוק-
4 ביצים
כוס קמח
חצי כוס סוכר
1 כוס חלב
1 שמנת חמוצה
1 סוכר וניל
קצת שמן
מילוי:
1 גבינה
1 שמנת חמוצה
1 חבילה פודינג וניל (3/4 כוס)
אני אוהבת גם לזגזג מלמעלה ריבת חלב ושוקולד חום לבן
כדאי לזכור שהרבה בעלים רוצים ארוחה לא מידי כבדה בליל שבועות. חלק מהמנהג לאכול סעודה חלבית בליל החג (למי שנוהג) זה דווקא כדי שיהיה פחות מכביד מהבשר.
בנוסף כדאי לשים לב לא להעמיס הכנות בערב החג, שמונעות מהבנים אפשרות לנוח כדי שיהיה כח בלילה, מרוב שזקוקים לעזרה שלהם.
אני מכינה ארוחה צבעונית אבל בלי מתכונים מסובכים… שמעמידים שעות במטבח.
למנה ראשונה: פלטות ירקות צבעוניים, גבינות שמנת וקוטג'ים מתובלות, עם בצל ירוק, זיתים וכדו', צלחות עם פרוסות גבינ"צ, בולגריות וכדו', וחצאי לחמניות אצבע מכוסמין ממולאות מראש בחמאה עם טונה ועלים כמו כוסברה או שמיר.
מנה 2: מרק קוביות בצל+שום+שומר (אפשר גם פטריות למי שאוהב) שמפזרים עליו בהגשה כמה פירורים של גבינה מגורדת
מנה עיקרית: סלמון עם ירקות, קצת פסטה או לזניה
וקינוח קטן, אפשר גלידה חלבית קנויה…
כולם מחכים לסעודה המיוחדת הזו כל השנה
כיף לכן שאתן עושות חלבי 🙂
תנצלו את זה..
בעלי לא אוהב, מבחינתו זה מסיבת יומהולדת 🙁
גם בעלי שדווקא מאוד אוהב מאכלים חלביים-
לא מתחבר בכלל לרעיון שזה יהיה סעודת החג…
הוא אמר שכתוב במפורש שיש עניין לאכול בשבועות בשר, ״עגלה תלתא״
את החלבי אנחנו שומרים לקידוש מושקע בבוקר
האמת היא שגם רציתי לשאול אותו דבר
לחם שום, ירקות חתוכים, גבינות מתובלות, פיצה, לא מרגיש לכן ארוחת ערב?
אני לא מצליחה להרכיב תפריט בלי להרגיש שזו מסיבת יום הולדת
גם בטטות מוקרמות, פסטה מוקרמת, לזניה, מרק כתום – מבחינתי כולם ארוחת יום חול משובחת, לא חגיגי בכלל
אז אני יעשה סלמון, אולי אפילו חלבי, אבל מה עוד מתאים לחג?
אצלי המנה העיקרית היא פיצה
לילדים: סלט פשוט, מעדנים, גבינה צהובה/בולגרית חתוכה.
לנו: סלט מושקע, שתי פשטידות מהירות הכנה.
קינוח: עוגות גבינה.
אף פעם לא אכלתי ארוחת ערב על מפת חג, עם חד פעמי מושקע, עם פרחים בכל מקום ועם נרות דולקים…
שבועות בלילה- חלבי:
מנה ראשונה- לחמי שום/חלות עם ציפוי מעניין +מרק כתום (הילדים פחות אוהבים בצל..)
מנה שניה- סלמון בצילי/פסטו, לזניה, חסה וציפס.
מנה אחרונה- עוגת גבינה- מעגלים/ עוקץ הדבורה.
סעודה בבוקר בשרית:
חלות וסלטים
בלינצס ברוטב כבד/בלינצס כבד (עוד לא הוחלט…)
צלי בשר
תוספת שמתאימה (אני עדיין מחפשת…)
גלידת וניל עוגיות
ליל שבועות תפריט חלבי
דגים-מושט בהגשה אישית
סלט חסה מעניין
פיציות
לחם שום-תלוש אותי
רביולי ברוטב שמנת
תפו"א ברוטב צ'ילי-הום פרייז
מנה אחרונה
כדורי שוקולד חלביים
עוגת גבינה כלשהיא
בלינצ'ס אולי
מגנומים
בבקר החג סעודה בשרית
בורקסים ברוטב פטריות
בקר בתוספת פירה
סלט חסה
סלט כרוב
מנה אחרונה-גליליות
ליל שבת(בישול על הפלטה או מיני קיטשן)
דג מושט ברוטב(אולי את הרוטב אכין מראש ואז את הדג אוסיף ואבשל על הפלטה לפני שבת)
עוף על הפלטה בתוספת אורז לבן וירקות
מנה אחרונה כלשהיא…
שבת בבקר
אשמח לרעיונות
איך מבשלים צ'ולנט?
פעם קודמת שיצא חג ואח"כ שבת, הדלקנו כירת גז ניידת (מה שלוקחים לטיולים) על שעון שבת ושם הרתחנו את החמין אח"כ העברנו לבלעך.
כנ"ל חיממנו אורז, הכנו מרק.
אחרי כמדומני כ3 שעות נגמר לו הבלון וזה נכבה.
בזמן הזה מרתיחים, נותנים בישול מהיר לכל מה שצריך ומעבירים לבלעך/ פלטה.
רק להתחיל מוקדם ולא ברגע האחרון שהאוכל יוכל להתבשל על הפלטה…
יה"ר שנזכה אנחנו וכל ב"ב לקבל את התורה מאהבה.