לא זוכרת, זה פשוט חום אחר לממותגות, לכן לא זוכרת
תסתכלי במתכון שהמלצתי
רוחמה
5 חודשים לפני
המתכון שעובד הכי הכי טוב מניסיון של שנים!
להפריד ביצים, לשקול את החלבונים. להוסיף לחלבונים משקל כפול של סוכר.
לדוג' אם יצא 100 גרם חלבון להוסיף 200 גרם סוכר.
לשים בקערה מעל סיר עם מים רותחים כשהמים לא נוגעים בקערה (בן מארי) ולערבב טוב טוב עד שהסוכר נמס. ממש מרגישים עם האצבעות אם יש גרגרי סוכר.
מעבירים למיקסר (אפשר מראש להשתמש בקערה של המיקסר אם היא נירוסטה).
מקציפים היטב, מעבירים לשקית זילוף עם צנטר שאוהבים, מזלפים צורות.
אופים בתנור בחום נמוך, בערך 100-120 מעלות לכשעתיים- שלוש תלוי בגודל הנשיקות
אני גם עושה ככה ויוצא מצויין!!
רק שבמקום לשקול את הכמויות, אני שמה בכוס חדפ חם חלבון ביצה (בערך מ3-4 ביצים) ולפי הגובה שיוצא לי בכוס אני שמה פעמיים כמות כזאת של סוכר.
ובתנור אני אופה בטורבו על 80 מעלות (אם הנשיקות קטנות מספיק שעה וחצי- שעתיים, אם הם גדולות אז צריך יותר, את יכולה להוציא אחת ולבדוק אם היא עדיין מסטיקית באמצע..
אגב יש לנו מתכון בחגים שכולם ממש אוהבים! וזה גלידה לימון עם נשיקות
לפעמים עושים מהנשיקות כוסיות וממלאים בגלידה ואני יותר אוהבת לעשות עיגולים מהנשיקות ולעשות סנדוויץ עם הגלידה באמצע (כמו מקרון כזה)
אביגיל
5 חודשים לפני
מתכון קל שקיבלתי היום מרשימת התפוצה של "ראשל" – לא ניסיתי עדיין, מעתיקה לתועלת כולן: רכיבים:
200 גרם חלבון ביצה
200 גרם סוכר לבן
200 גרם אבקת סוכר
אופן ההכנה:
להקציף את החלבון ולהוסיף בהדרגה את הסוכר עד לקבלת קצף יציב
להוסיף את אבקת הסוכר ולערבב בתנועות קיפול עד להטמעת האבקת סוכר
לזלף על תבנית את הצורות הרצויות
להכניס לתנור על 80 מעלות למשך 3 שעות לפחות, עד לייבוש של הנשיקות.
יש לי מתכון קל ופשוט
רק עם כמה דקויות שחשוב להקפיד עליהם,
הכנתי היום כבר שוב…
כותבת בשיא הפירוט לטובת מי שרוצה:
4 חלבונים (את הביצים תוציאו שיתחממו קודם ולא יהיו קרות)
קורט מלח (כן לא התבלבלתי)
1 כוס סוכר
את מתחילה להקציף את החלבונים מוסיפה קורט מלח
אחכ בהדרגה את הסוכר
הדבר הכי חשוב- מתי להפסיק להקציף?
רק כשאת עוצרת ומרימה את המיקסר והקצפת נשארת באותה תנועתיות ולא נשפכת.
קריטי למתכון…
מעבירה לשקית פשוטה ועושה חור קטן, מזלפת צמוד בתבנית תנור- אפשר ממש צמוד, גודל של 4 סמ בערך
מכניסה לתנור לחום של 120 מעלות (לא יותר, לשים לב)
לתת לזה להתייבש שעתיים מינימום- עדיף 3-4 אפשר לשים 2 תבניות ולהחליף ביניהן. להוציא כשהתייבשו ממש.
מאד חשוב לשים בתנור כשאת לא צריכה אותו בשעות הקרובות -יש כזה דבר? (: כדי שיהיה לנשיקות את כל הזמן שלהן….
יוצא מעדן מסוכן ממש
המשך חג שמח!!!
המתכון של "חתום בנשיקה", מכינה איתו גם ממותגות וגם רגילות
בגדול לא אמור להיות הבדלים גדולים בין המתכונים, זה חלבון וסוכר ביחס של 1:2 לטובת הסוכר
ועל איזה חום את אופה וכמה זמן?
לא זוכרת, זה פשוט חום אחר לממותגות, לכן לא זוכרת
תסתכלי במתכון שהמלצתי
המתכון שעובד הכי הכי טוב מניסיון של שנים!
להפריד ביצים, לשקול את החלבונים. להוסיף לחלבונים משקל כפול של סוכר.
לדוג' אם יצא 100 גרם חלבון להוסיף 200 גרם סוכר.
לשים בקערה מעל סיר עם מים רותחים כשהמים לא נוגעים בקערה (בן מארי) ולערבב טוב טוב עד שהסוכר נמס. ממש מרגישים עם האצבעות אם יש גרגרי סוכר.
מעבירים למיקסר (אפשר מראש להשתמש בקערה של המיקסר אם היא נירוסטה).
מקציפים היטב, מעבירים לשקית זילוף עם צנטר שאוהבים, מזלפים צורות.
אופים בתנור בחום נמוך, בערך 100-120 מעלות לכשעתיים- שלוש תלוי בגודל הנשיקות
אני גם עושה ככה ויוצא מצויין!!
רק שבמקום לשקול את הכמויות, אני שמה בכוס חדפ חם חלבון ביצה (בערך מ3-4 ביצים) ולפי הגובה שיוצא לי בכוס אני שמה פעמיים כמות כזאת של סוכר.
ובתנור אני אופה בטורבו על 80 מעלות (אם הנשיקות קטנות מספיק שעה וחצי- שעתיים, אם הם גדולות אז צריך יותר, את יכולה להוציא אחת ולבדוק אם היא עדיין מסטיקית באמצע..
אגב יש לנו מתכון בחגים שכולם ממש אוהבים! וזה גלידה לימון עם נשיקות
לפעמים עושים מהנשיקות כוסיות וממלאים בגלידה ואני יותר אוהבת לעשות עיגולים מהנשיקות ולעשות סנדוויץ עם הגלידה באמצע (כמו מקרון כזה)
מתכון קל שקיבלתי היום מרשימת התפוצה של "ראשל" – לא ניסיתי עדיין, מעתיקה לתועלת כולן:
רכיבים:
200 גרם חלבון ביצה
200 גרם סוכר לבן
200 גרם אבקת סוכר
אופן ההכנה:
להקציף את החלבון ולהוסיף בהדרגה את הסוכר עד לקבלת קצף יציב
להוסיף את אבקת הסוכר ולערבב בתנועות קיפול עד להטמעת האבקת סוכר
לזלף על תבנית את הצורות הרצויות
להכניס לתנור על 80 מעלות למשך 3 שעות לפחות, עד לייבוש של הנשיקות.
@אביגיל
מה המייל של הרשימת תפוצה של ראשל?
יש לי מתכון קל ופשוט
רק עם כמה דקויות שחשוב להקפיד עליהם,
הכנתי היום כבר שוב…
כותבת בשיא הפירוט לטובת מי שרוצה:
4 חלבונים (את הביצים תוציאו שיתחממו קודם ולא יהיו קרות)
קורט מלח (כן לא התבלבלתי)
1 כוס סוכר
את מתחילה להקציף את החלבונים מוסיפה קורט מלח
אחכ בהדרגה את הסוכר
הדבר הכי חשוב- מתי להפסיק להקציף?
רק כשאת עוצרת ומרימה את המיקסר והקצפת נשארת באותה תנועתיות ולא נשפכת.
קריטי למתכון…
מעבירה לשקית פשוטה ועושה חור קטן, מזלפת צמוד בתבנית תנור- אפשר ממש צמוד, גודל של 4 סמ בערך
מכניסה לתנור לחום של 120 מעלות (לא יותר, לשים לב)
לתת לזה להתייבש שעתיים מינימום- עדיף 3-4 אפשר לשים 2 תבניות ולהחליף ביניהן. להוציא כשהתייבשו ממש.
מאד חשוב לשים בתנור כשאת לא צריכה אותו בשעות הקרובות -יש כזה דבר? (: כדי שיהיה לנשיקות את כל הזמן שלהן….
יוצא מעדן מסוכן ממש
המשך חג שמח!!!
אני שמה
1 חלבון
1/2 כוס סוכר
1 כף חומץ